1. 濃香白酒的特點
濃香型白酒是中國特色酒品之一，以茅臺、五糧液、洋河等為代表。它的特點是口感重、香味濃郁，甜中帶辣，余味悠長。濃香白酒的香味來源于釀造過程中的酒曲，酒曲是由麥飯石、小麥和豌豆發(fā)酵而成的一種混合物。在釀造過程中，酒曲會產(chǎn)生各種酵素和物質(zhì)，這些物質(zhì)會賦予濃香白酒獨特的香味。
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