怎么品酒才知道什么是好酒?
1 若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來. 2 把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明. 3 判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。 搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米.
怎么品酒才知道什么是好酒?
評價是不是好酒的方法： 1、看顏色：優(yōu)質(zhì)白酒中，一般均以無色或微黃為主，掛杯明顯，酒花均勻； 2、聞香味：優(yōu)質(zhì)好酒復合香突出，主要比較高級的香氣有陳香，窖香，糧香； 3、嘗味道：優(yōu)質(zhì)白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主，回味悠長為輔；劣質(zhì)白酒中則，味道不協(xié)調(diào)，余味不爽凈等現(xiàn)象。 4、酒后后效應：優(yōu)質(zhì)白酒往往在飲后對人體副作用較小，第二天酒醒后，沒有不良感覺；劣質(zhì)白酒中則有雜醇油偏高，口干、上頭、失憶等情況發(fā)生。
酒的酸味重是好酒嗎?
含酸量少的酒，酒的味道比較寡淡，會顯得后味不足；但是如果含酸量過高，又會顯得酒味粗糙。所以醬香酒含酸量的多少，對酒質(zhì)有很大的影響。 適量的酸不僅能中和口味還能減少酒后對腦神經(jīng)的影響，而且酸還能激發(fā)酒的甜味。但是過酸的酒則會使酒中的甜味減少。 優(yōu)質(zhì)的醬香酒一般含酸量約高于普通白酒的一倍，超過普通液態(tài)白酒的二倍。含酸量過高則會是醬香酒出現(xiàn)邪雜味，降低酒的質(zhì)量；含酸量不足，則會使醬香酒缺乏固有的風味。 所以，在醬香酒的生產(chǎn)標準中規(guī)定醬香酒的含酸量最高不超過0.1%。
白酒哪種口感好?
白酒一般就分三大類:清香型（代表二鍋頭），濃香型（代表五糧液），醬香型（代表茅臺）。 至于哪種好喝看自己了。醬香型白酒入口前就有濃烈的香味，頭三口都是覺得香味太沖了，喝口水沖淡一下味覺，第四杯入口就感覺入口香氣綿長，喉嚨有回甘的感覺了。（說惡心點吐了都是香的）我30歲之前都不喜歡醬香型白酒，覺得太香。濃香型是我一直喜歡的，入口前略帶香味，入口香氣不明顯但一直有，喉口有回甘現(xiàn)象，打嗝香氣不竄，但是不臭。清香型基本就是沒香味，喝之前一股若有若無的酒精味，入口甘洌，到肚子里火燒火燎，打嗝兒全是酒精味，但是適合年輕人喝，味道不竄，能大口干杯（因為喝起來氣味很淡，茅臺我真大口干不下去，味道太香了，就跟喝奶茶和喝白開水一樣，你白開水可以咕噔咕噔喝一大瓶，奶茶我保你這么喝喝不下去。）缺點是事后酒味大。但是清香型價格基本都比較實惠。其實喝酒喜歡全憑個人心境，年紀大了沉穩(wěn)了小酌肯定醬香型，小杯喝2兩，完事滿口余香。遇到知己來瓶濃香，喝的順心順口，完事微醺回家。哥們弟兄就來瓶清香，大口喝酒大口吃肉來的痛快。 以上完全是個人拙見，各位酒仙輕噴。
白酒哪種口感好?
首先從你問問題的角度來說，你應該不算資深酒友，中國酒文化歷史悠久，香型多元化，根據(jù)地區(qū)文化不同，相對應的酒味偏好也不一樣，總體來說的話以醬香酒和清香居多一點！當然是貴州茅臺酒屬于上品！
白酒哪種口感好?
稍微懂點酒的人都非常明白，好酒是需要陳釀的，且唯有好酒才值得被珍藏，高品質(zhì)白酒越陳、味道越香?？诟斜容^好的白酒有很多比如茅臺、五糧液、冠群芳、國窖1573、洋河、紅年等等經(jīng)過高檔工藝釀造出的白酒。
什么樣的白酒是好酒?
判斷白酒的好與壞主要就是根據(jù)白酒是否是純糧釀造為主要依據(jù)，其次是看白酒所含雜質(zhì)是否太多，這是白酒好壞的判斷標準。
什么樣的白酒是好酒?
、味道豐富 白酒是由糧食釀造而成的，里面含有豐富的物質(zhì)。一款好酒，必然是含有豐富的味道。其中酸甜苦辣咸無味俱全，唇齒之間，香氣四溢，歷久彌香，那么這款酒肯定是好酒。 二、酒后不上頭 好的白酒應該是喝后是比較輕松的，自然入睡，而不是頭暈目眩，讓人不舒服的感覺。劣質(zhì)白酒喝后會頭痛欲裂，區(qū)分是很明顯的。 三、原料
什么樣的白酒是好酒?
通常來說，好酒的香味物質(zhì)比較豐富，能從中品嘗到酸甜苦辣，抿一口，舌尖能感覺到甜而不膩，舌頭兩側(cè)感覺微酸帶來的入口生津，舌根會感覺到絲絲苦澀、如巧克力般不忍下咽，唇齒間感覺香氣四溢而不過艷，呼吸之間有淡淡花果香。 在舌面上，能感覺白酒帶來的醇厚，但柔滑而不存在壓迫感，下咽之后會一股熱流傾瀉，帶來的味覺刺激，會令全身舒暢，接著會帶來一股回甘，讓人還想再來一口，好酒的回香剛猛有力，令口齒留香。 ? 不僅如此，好酒還應該突出自己香型的特點，例如醬香型白酒就要醇香馥郁；濃香型白酒要求酒香濃郁；清香型白酒要清香純正、諸香協(xié)調(diào)；米香型白酒味略甜，整體感覺蜜香清雅。 現(xiàn)在你知道白酒口感怎樣才是好酒了吧，通常來說好酒都比較適口，盡管度數(shù)較高，也并沒有那么辛辣刺激，酒精會給口腔帶來一定刺激、燒灼感，但口感會偏甜，只會有微辣的感覺，而辛辣刺激的大多是醛類物質(zhì)造成，說明品質(zhì)相對較差。 當然口感好、容易適口的也并不一定都是好酒，因為現(xiàn)在白酒行業(yè)有一些技術(shù)手段，能讓酒精勾兌酒的品質(zhì)并不差，但即使再相似，其回味依舊無法與真正的純糧好酒相比，所以慢慢品味，入口圓潤、香味物質(zhì)豐富均衡而有層次感、回味較長的才算得上好酒。
什么樣的白酒是好酒?
答案: 1,好酒應該是口感好的酒，清香幽雅，酒體厚重，回味綿長，且在體現(xiàn)出酒本身風格和特征的基礎(chǔ)上，還具有沉淀悠長、韻味悠長、余味悠長等一系列的質(zhì)感和口感。 2,此外，好酒還應該是品牌過硬，口碑良好的酒，生產(chǎn)工藝好，質(zhì)量上乘，具有鮮明的地域特色，并在市場上具有一定的知名度和影響力。 3,總之，好酒需要在口感、品牌、工藝、質(zhì)量和地域特色等方面具有優(yōu)勢和突出表現(xiàn)。
什么樣的白酒是好酒?
好的白酒酒需滿足以下條件: 1.純糧。純糧食酒才好喝，不過即便是糧食，也有差別。比如北方的粳高粱，就比南方的糯高粱好一些。 2.固態(tài)。傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵之法，在發(fā)酵過程中不使用水，和液態(tài)發(fā)酵相比，酒香醇正的多，更不是利用香精勾兌的酒可相比了。 3.古法。時至今日，單憑儀器仍無法確定酒中的所有物質(zhì)成分。老祖宗傳下來的工藝，不能隨便高科技、現(xiàn)代化。二鍋頭生產(chǎn)過程中，老師傅憑借腳踢、手摸、鼻聞、眼看，便可以精準的確定每一步具體做什么，他們的經(jīng)驗是現(xiàn)代機器所無法彌補的。
鑒別白酒好壞的標準?
1、看：觀察酒體的顏色，白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度，酒廠在處理白酒的過程中會對白酒進行清醇清雜使用過濾器等，從而影響白酒的口感和質(zhì)量，好的白酒的酒體色澤會有一種濃厚感，一些酒廠會使用丙三醇，甘油醇作為白酒增稠劑，單純的看白酒的外觀很難辨，這個辨別方法不靠譜! 2、搓：取幾滴白酒放在手心，合掌使兩手心接觸，然后摩擦，如果酒生熱后發(fā)出的氣味清香有谷物發(fā)酵的香氣、酒香味、糟香味，則為真正純糧釀造酒；如果是酒精勾兌酒，不僅聞起來沖鼻子、難聞，而且味道留香很短。 將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辨別方法簡單快捷。這樣做是因為白酒在形成風味質(zhì)量前，要經(jīng)過嚴格工藝處理，如果白酒中出現(xiàn)邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導致的為劣質(zhì)酒，白酒能保持糧食原有風味是優(yōu)質(zhì)白酒的象征，這個靠譜！ 3、聞：將不同的酒分別倒入不同的酒杯中，將倒出酒液的杯子靜放十分鐘到半小時，再聞杯內(nèi)味道，有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久說明是純糧釀造酒，酒品質(zhì)越高，杯內(nèi)味道很淡或者聞不到味道的，說明酒的品質(zhì)越低或者不是純糧酒。真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進鼻腔，最開始聞時有飯、糧香及復合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺，這個也靠譜
