白酒里有黑渣好不好?

1、將白酒倒入無色玻璃杯中觀察，一般情況下應(yīng)是清亮透明、無懸浮物、無沉淀物的液體。 2、將渾濁白酒置于室溫或15~20℃溫水中，如渾濁沉淀現(xiàn)象很快消失，這類沉淀物無毒，不影響酒的質(zhì)量。 經(jīng)上述方式處理，沉淀物仍不消失的，可將沉淀物過濾提取，根據(jù)其色澤、形態(tài)作如下判斷： ①白色沉淀物可能是鈣鎂鹽物質(zhì)或鋁的化合物，大多數(shù)來自勾兌用水或鋁制的盛酒容器；②黃色或棕色沉淀物可能是鐵、銅物質(zhì)，來自盛酒容器或管路污染；③黑色沉淀物可能是鉛、單寧鐵和硫化物，可能來自鉛錫冷卻器或酒中的含硫化物，以及鐵與軟木塞中的單寧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的物質(zhì)。

白酒里有黑渣好不好?

白酒里有黑渣是不好的現(xiàn)象，建議不要飲用！ 根據(jù)白酒的制作工藝來說，中國的酒應(yīng)該是很多顏色，茅臺作為醬香型的代表，根據(jù)其高溫發(fā)酵的原理，有很蛋白質(zhì)發(fā)酵物，所以，顏色發(fā)黃。但是濃香型和清香型則不會，應(yīng)該是清澈透明的。更別說有黑色沉淀了！

36度酒好嗎?

36度白酒泡酒是可以的。 過去選擇高度白酒泡藥材，是因為低度白酒渾濁，現(xiàn)在過濾技術(shù)比較先進，可以讓低度白雞不失光。20度以上白酒，細菌等微生物就很難生存了。所以泡藥材36度白酒是可以的。

米酒渾濁好還是清澈好?

米酒是清澈好，剛釀成的米酒是乳白色的。爾后經(jīng)過不斷的提純，每一次提純，都比前比次清澈。 酒廠也是這樣生產(chǎn)的，提純后的米酒，取上段清澈米酒封存，存一年以上變黃酒了，存二年的叫二年存，以此類推。而且越存越清澈，越存色香味越俱全，無論從外觀到口感都是上品。所以米酒還是清澈好。

白酒有渾濁、沉淀還能飲用嗎?

還可以喝的！　將渾濁或有沉淀的白酒放于室溫或置于15~20。C的水杯中，如果渾濁或有沉淀物立即溶解，證明該種物質(zhì)主要是酒中的高沸點脂肪酸及其酯類，由于氣溫低，其溶解度下降而析出產(chǎn)生了渾濁或沉淀。這類沉淀物無毒，在酒溫升高時就自然溶解，恢復(fù)原狀。這是一種正常現(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量?！　啙峄虺恋砦镞^濾后，觀察其色澤、形態(tài)，可做出如下判斷：白色沉淀物可能是鈣、鎂鹽或鋁的化合物，大多數(shù)來自勾兌用水和鋁制的盛酒容器，黃色或棕色沉淀可能是鉛、音寧鐵、硫化物等，可能來自于鉛或錫的冷卻器、酒中的含硫化物、鐵與軟木塞中的單寧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的物質(zhì)。