板栗泡酒要不要把殼滅掉?

不帶皮的好，板栗殼比較堅(jiān)硬，若泡酒不去掉，容易影響板栗的有效成分融入酒中，另外，泡完酒的板栗，含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以繼續(xù)食用，若泡酒前不去殼，之后吃起來也比較麻煩。所以板栗泡酒要去殼。 板栗泡酒應(yīng)該用生板栗這樣板栗的營(yíng)養(yǎng)功效才好，再加上醬香型白酒，不僅可以增加板栗的香味，還可以延長(zhǎng)板栗酒的存放時(shí)間。

生板栗泡酒最佳配方?

配方：板栗100-200 克， 50 度以上的純高粱白酒 1000 毫升 操作： （脫殼：將新鮮板栗 洗凈，并將 外面的硬殼除去（亦可將板栗 拍碎，直接浸泡 ） ； 次浸泡：用 600ml 白酒，在室溫下浸泡去皮板栗 7 天，每天攪拌一次。過濾，保留清 液，為次過濾液； （第二次浸泡：將次浸泡后的板栗殘?jiān)?，繼續(xù)用 400ml 白酒室溫下浸泡 7 天，每天攪拌 一次。過濾，棄其殘?jiān)?，保留清液，為第二次過濾液； 合并濾液：將 2 次的過濾液合并，即為板栗浸泡酒。

板栗泡酒配什么材料好?

板栗酒的泡制方法 1、配方:栗500克，白酒1500毫升。 2、將板栗還有白酒按照1比3的比例準(zhǔn)備好，并且白酒一定要能夠完全淹沒板栗。注意，白酒最好選擇醬香型的，而板栗只要外表洗干凈之后晾干再切上一個(gè)小口之后就可以直接浸泡了。 3、將酒瓶密封好，一個(gè)星期之后發(fā)酵的差不多就可以服用了。

板栗泡酒要去殼和皮嗎?

要 板栗殼比較堅(jiān)硬，若泡酒不去掉，容易影響板栗的有效成分融入酒中，另外，泡完酒的板栗，含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以繼續(xù)食用，若泡酒前不去殼和皮，之后吃起來也比較麻煩。所以板栗泡酒要去殼和皮。 板栗泡酒應(yīng)該用生板栗這樣板栗的營(yíng)養(yǎng)功效才好，再加上醬香型白酒，不僅可以增加板栗的香味，還可以延長(zhǎng)板栗酒的存放時(shí)間。

白酒泡板栗有什么好處和壞處嗎?

1. 白酒泡板栗的好處 白酒泡板栗是一種傳統(tǒng)的秋季美食，它的好處也是不少的。首先，白酒泡板栗可以有效地殺菌消毒，因?yàn)榫凭梢詺缂?xì)菌和病毒。這樣一來，板栗中的微生物和細(xì)菌就會(huì)被徹底清除，從而降低食品中的各種微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。另外，白酒泡制后的板栗口感更加鮮美，香氣撲鼻，更易于消化吸收。 2. 白酒泡板栗的壞處 然而，白酒泡板栗也有它的壞處。白酒中的乙醇會(huì)破壞食品的生物分子，特別是對(duì)維生素C的破壞更為嚴(yán)重。因此，白酒泡制后的板栗中的維生素C含量會(huì)減少，而這對(duì)于一些需要補(bǔ)充維生素C的人群來說，可能會(huì)造成一定的影響。此外，白酒也可能會(huì)給人體帶來一定的毒性，因此，白酒泡板栗的攝入量必須適量。