糟燒酒是什么香型?

在國(guó)內(nèi)各種香型白酒中不包括糟燒白酒。 糟燒白酒以紹興黃酒釀造后產(chǎn)生的黃酒糟為主要原料，以谷殼、玉米芯等為疏松劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵后蒸餾，不 得直接或間接添加食用酒精及其他非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，再經(jīng)陳貯、勾調(diào)、過(guò)濾而成的酒精 度不低于45 %vol的原漿白酒。 黃酒糟是黃酒發(fā)酵醪經(jīng)固液分離后獲得的固態(tài)物質(zhì)。 谷殼、玉米芯作為疏松劑，就是一種輔料，這在大曲固態(tài)發(fā)酵中是必須用到的。目的是在發(fā)酵的過(guò)程中讓糟糧之間不粘黏、不起團(tuán)的作用，酒曲能作用到每一顆糧食上面，不然就會(huì)霉變。而且輔料能在糟糧的顆粒之間形成小的空間，為微生物提供氧氣。

浙江最好的糟燒酒?

是紹興東風(fēng)糟燒酒。 紹興糟燒，是由紹興黃酒的副產(chǎn)品——酒糟制成的特殊芳香的白酒。酒糟經(jīng)固態(tài)密封發(fā)酵，蒸餾而成，是一種富有地方特色的白酒。 東風(fēng)糟燒酒：酒色純凈剔透，酒味醇香濃郁，回味無(wú)窮，為紹興糟燒中的好酒。

紹興什么酒有名?

女兒紅最早是出現(xiàn)在晉代，紹興著名的“花雕酒”被稱“女兒酒”。傳說(shuō)紹興民間，街坊四鄰誰(shuí)家生了女兒，便會(huì)釀下此酒埋藏，等嫁女時(shí)挖酒請(qǐng)客，并逐漸形成了風(fēng)俗，使“女兒紅”具有甜、酸、苦、鮮、澀等六合一的醇厚口感。

紹興糟燒白好喝嗎?

紹興糟燒，是由紹興黃酒的副產(chǎn)品——酒糟制成的特殊芳香的白酒。酒糟經(jīng)固態(tài)密封發(fā)酵，蒸餾而成，是一種富有地方特色的白酒。在江南一帶頗受歡迎。尤其到了夏天，楊梅上市季節(jié)，用紹興糟燒泡上楊梅，放上一些冰糖，浸上半月即可飲用，略帶酒味的楊梅非常可口，而浸過(guò)楊梅的酒液微紅，酒度略低，帶著楊梅水果香，暑天飲用，開(kāi)胃，大有妙趣。