五年陳釀和十年陳釀?dòng)猩秴^(qū)別?

顏色：都是棕黑色，幾乎沒(méi)什么區(qū)別，10年的醋更掛瓶。 氣味：5年的比較沖，一股醋味撲鼻的感覺(jué)，濃濃的酸醋的味道。10年的酸中帶柔，有股醬油的味道。特別要說(shuō)的就是這個(gè)醬油的味道，不知道是不是因?yàn)榍Ш淌轻勗灬u油起家的，這是特點(diǎn)？總結(jié)就是大部分人都認(rèn)為5年的聞著比10年的酸，而且會(huì)誤認(rèn)為5年的是10年的，所以真的不是越酸時(shí)間越久。 口感：雖然聞起來(lái)5年的酸，但是吃起來(lái)都認(rèn)為10年的更酸。 后調(diào)：像香水一樣來(lái)個(gè)前調(diào)后調(diào)是不是有點(diǎn)傻？實(shí)在沒(méi)想到其他的詞，湊合看吧。把醋在紙杯里放了5分鐘后可以很明顯的分出來(lái)哪個(gè)是5年，哪個(gè)是10年。5年的就剩下酸的味道，10年的除了酸有很明顯的醇香的味道。

黃酒十年陳釀是什么意思?

黃酒十年陳釀是釀好的黃酒密封在壇中有十年了。 一般我們常說(shuō)的陳釀黃酒指的是，自釀造完成之后就一直密封在壇中沒(méi)有經(jīng)過(guò)打動(dòng)、移動(dòng)的黃酒，有帶糟的和原液的兩種，一般陳釀黃酒都是帶酒糟儲(chǔ)存，這樣可以保證酒質(zhì)的醇香，但是市場(chǎng)上一些所謂的陳釀黃酒時(shí)間是從裝瓶之日算起的，要知道，黃酒在從壇中灌裝之后，由于晃動(dòng)、接觸空氣等因素，都會(huì)導(dǎo)致難以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，所以市場(chǎng)上的黃酒都是有保質(zhì)期限的，只有真正的在壇中沒(méi)有經(jīng)過(guò)打動(dòng)的才是真正的陳釀黃酒。