酒屬于堿性還是酸性?
1、白酒是酸性。用PH試紙實際測量白酒，其酸度值通常在5-6之間，說明白酒為酸性。糧食在發(fā)酵過程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品白酒是酸性的。 2、啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右，也是酸性。一般黃酒的pH值在3.5～4.5，也是酸性。 3、葡萄酒屬于弱堿性食品。葡萄酒的成分不單單是水和酒精的混合，經人體食用分解在人體代謝之后呈現(xiàn)堿性。
白酒為什么是酸性的?
首先白酒的主要成分是乙醇和水,乙醇在人體內由消化道吸收，主要在肝臟代謝，在生理條件下經乙醇脫氫酶（ADH）代謝為乙醛，進而轉化為乙酸，進人體循環(huán)。其次，我們都知道白酒一般由糧食發(fā)酵制作，而糧食在發(fā)酵過程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品白酒是酸性的。用PH試紙實際測量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。
白酒為什么是酸性的?
首先了解白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調平衡，具有獨特的香味）和質量。 乙醇化學能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已。 乙醇在人體內由消化道吸收，主要在肝臟代謝，在生理條件下經乙醇脫氫酶（ADH）代謝為乙醛，進而轉化為乙酸，進人體循環(huán)。此外，肝臟中還存在微粒體乙醇氧化酶系（MEOS）等代謝系統(tǒng)．MEOS的米氏常數（Km=8.6mmol/L）比ADH(2mmol/L）大數倍，主要在攝取高劑量乙醇時發(fā)揮作用。近年來乙醇脫氫酶也在胃腸道中被發(fā)現(xiàn)，但當服用大量乙醇時，胃腸道代謝則顯得微不足道。乙醇在代謝過程中誘發(fā)自由基的產生，對肝臟等多個器官造成損害。乙醇脂溶性較大，可透過血腦屏障人腦，其在腦內的濃度與血中濃度差別不大，因此可以根據血中乙醇濃度推斷酒醉狀態(tài)。
簡道弱堿酒怎么樣?
可以，很好喝。 簡道弱堿酒是湖北楓林酒業(yè)生產的弱堿性白酒，市面上有500ml和100ml兩種。只喝過500ml的，因為是弱堿性白酒，酒中的酸性被脫掉了，與其他的白酒相比（如茅臺、五糧液、劍南春等），該酒相對味道比較淡一些，入口比較綿，后味有點甜，整體感覺不錯。這兩種包裝的度數也只有45度和42度，相對度數比較低。
酒是酸性還是堿性的?
1、白酒是酸性。用PH試紙實際測量白酒，其酸度值通常在5-6之間，說明白酒為酸性。糧食在發(fā)酵過程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品白酒是酸性的。 2、啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右，也是酸性。一般黃酒的pH值在3.5～4.5，也是酸性。 3、葡萄酒屬于弱堿性食品。葡萄酒的成分不單單是水和酒精的混合，經人體食用分解在人體代謝之后呈現(xiàn)堿性。
