一招辨別紅酒好壞?

1、看廠家，有名的莊園廠家生產(chǎn)的酒自然不會(huì)差。 好的工廠生產(chǎn)出來(lái)的紅酒自然富有名氣，品質(zhì)來(lái)說(shuō)也相對(duì)更好一些 2、看年份，原料，酒的顏色是否相符。 紅酒的顏色也會(huì)越淡，其會(huì)慢慢從原先的紫紅色向橙黃色轉(zhuǎn)變，通過(guò)觀察這三處重要的地方，如果原料也好，年份也長(zhǎng)，顏色也相符，其一定是一瓶好的紅酒。 3、聞香氣。 好的紅酒所散發(fā)出來(lái)的香氣是醇正的，其香氣也符合葡萄的特點(diǎn)，不同品種的葡萄釀造出的紅酒所具有的香氣自然也不一樣。 4、品嘗味道。 5、看年份，是否經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)。

紅酒怎么鑒?

方法一：看紅酒瓶上有無(wú)這四個(gè)字母，隨著打假力度的增大，很多生產(chǎn)商家在生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)都會(huì)申請(qǐng)一個(gè)防偽碼，這個(gè)防偽碼就能很好的證明紅酒的真實(shí)身份。一般來(lái)說(shuō)，一些假冒或者偽造大牌的紅酒都會(huì)在瓶身上印有copy這四個(gè)字母，更有一些釀酒小作坊，連假的防偽碼都沒(méi)有，所以說(shuō)大家在購(gòu)買紅酒時(shí)一定要小心，看到這樣的紅酒堅(jiān)決不能購(gòu)買。 方法二：通過(guò)紅酒的標(biāo)簽來(lái)辨別真假，標(biāo)簽對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，就像是身份證對(duì)于人一樣，是紅酒身份的證明，按照相關(guān)法律要求，在標(biāo)簽上要標(biāo)有生產(chǎn)原料，生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期，生產(chǎn)地址等有關(guān)信息。并且進(jìn)口紅酒的標(biāo)簽都是用該紅酒產(chǎn)地語(yǔ)言備注的，所以并不意味著標(biāo)有外文的紅酒一定是好紅酒，還要注意紅酒的酒精度等，相關(guān)信息才能判斷一瓶紅酒的真假好壞。 方法三：掃條形碼識(shí)別紅酒真假，隨著數(shù)字信息化的高速發(fā)展，紅酒也坐上了數(shù)字信息的快車，一些商家為了證明自己的紅酒，在紅酒的瓶身上，標(biāo)簽上設(shè)計(jì)了條形碼

如何品嘗紅酒的好壞?

步驟/方式1 將紅酒倒入杯中。 步驟/方式2 搖晃杯子五分鐘，如果紅酒掛在杯壁上，就是好酒。 步驟/方式3 將紅酒喝到嘴里，如果口感香甜就是好酒。

紅酒的好壞怎么評(píng)判?

1、觀：酒的顏色。 首先，酒的顏色要和年份、葡萄品種相符。葡萄品種不同，所釀出的紅酒顏色肯定會(huì)有所差異。此外，年份越老，紅酒的顏色也會(huì)越淺，從最早的紫紅色變?yōu)槌赛S色。這個(gè)模塊，滿分是5分，由于現(xiàn)代科技的應(yīng)用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。 從左往右，年份越來(lái)越老通過(guò)顏色能夠初步判斷一款酒的優(yōu)劣，顏色深濃的酒一般不會(huì)差，而顏色慘淡的，肯定不是好酒。另外，通過(guò)觀察酒的顏色，是目前判斷年份最有效的辦法。比如說(shuō)一款3年以上的紅酒，顏色還很鮮艷，那就有問(wèn)題了?？傊涀?，年份越老，顏色越暗，黃色調(diào)越突出。 2、聞：酒的香氣。 紅酒的香氣要求純正、芬芳、持久。這個(gè)模塊，帕克設(shè)定的滿分是15分。香氣純正是指紅酒的香氣必須符合葡萄的品種特征，比如說(shuō)新世界赤霞珠的生青味，雷司令的汽油味。也就是說(shuō)，這款紅酒是赤霞珠釀的，就得有赤霞珠該有的香氣，否則就是香氣不純正了。盲品時(shí)，也是通過(guò)香氣，來(lái)判斷紅酒的葡萄品種。 純正，只是對(duì)香氣的基本要求，芬芳（香氣濃郁怡人）、持久并且富有變化的的香氣是一款好酒必須具備的。對(duì)于紅酒小白來(lái)說(shuō)，要記住每種葡萄的特殊香氣，確實(shí)很難。那要如何判斷呢其實(shí)可將其簡(jiǎn)單化，只要記住無(wú)論這款紅酒是呈哪種香氣，至少要讓有去聞它的欲望，而味道難聞、刺鼻的酒不是品質(zhì)低劣，就是已經(jīng)壞了。 3、品：風(fēng)味和余味。 看過(guò)、聞過(guò)之后，接下來(lái)就是喝了，畢竟酒是用來(lái)喝的嘛，帕克給這個(gè)模塊設(shè)定的滿分是20分。從口感的平衡度、復(fù)雜度、層次感以及余味的長(zhǎng)短這四個(gè)維度來(lái)評(píng)價(jià)。

判斷一瓶紅酒的好壞，首先，要觀察酒的顏色是否與年份，葡萄品種相符合以及搖杯后掛杯的情況； 其次，聞酒的香氣，酒的香氣是否純正，芳香，是否符合葡萄的品種特點(diǎn)； 最后，品嘗酒的口感，從口感的層次感、平衡度、復(fù)雜度和余味長(zhǎng)短四個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)。

1.看顏色。 首先要看紅酒的顏色是否純正，紅酒中是否存在不明懸浮物。 好的紅酒顏色深紅而自然，瓶中無(wú)懸浮物，質(zhì)地?zé)o渾濁感。 2. 看標(biāo)簽。 將酒瓶打開(kāi)，看軟木酒塞上文字與酒瓶標(biāo)簽的文字是否是一樣的。 3. 看是否掛杯。 將紅酒倒入透明酒杯中，輕輕搖晃觀察酒體是否掛杯，能夠掛杯的是好的紅酒

紅酒怎么分辨好壞 拿到紅酒時(shí)，先不用打開(kāi)，將紅酒酒瓶倒過(guò) 來(lái)，傾斜一定的角度，迎著陽(yáng)光或燈光看瓶底是 否有沉淀物，如果沒(méi)有或者只有少量透明的沉淀 物是正常的，如果量太多則不正常。 打開(kāi)酒瓶后可以倒入適量的紅酒到杯中，均