紅酒有沉淀物還能喝嗎?

還能喝:如果紅酒放置時(shí)間比較短,只是出現(xiàn)單純沉淀物,沒有發(fā)臭、發(fā)霉等變質(zhì)現(xiàn)象,木塞顏色正常,通常還能喝。這時(shí)的沉淀物,主要是酒石酸沉淀,由單寧、酒石酸等物質(zhì)形成。

能喝。紅酒中有沉淀物一般是兩種情況，一種是紅酒發(fā)酵時(shí)過濾不干凈，開瓶時(shí)果香味會(huì)更濃郁； 第二種是紅酒中的酒石酸結(jié)晶，是紅酒里的一些不穩(wěn)定物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)沉淀而成。這兩種情況對(duì)紅酒品質(zhì)都是不影響的。

能喝。 葡萄酒出現(xiàn)固態(tài)沉淀物屬正?，F(xiàn)象。 常見以下三種： 一是酒石酸結(jié)晶。酒石酸是葡萄酒中主要有機(jī)酸之一，通常溶解在酒液中，溫度偏低時(shí)會(huì)與酒中的鉀離子結(jié)合，以晶體形式析出，形成酒石酸結(jié)晶； 二是酒泥或酒渣。主要包括酒精發(fā)酵結(jié)束后死去的酵母細(xì)胞、葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽等； 三是酚類化合物等物質(zhì)。葡萄酒在陳年（即貯存）過程中，酚類物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一些固態(tài)化合物并積聚在酒瓶底部。出現(xiàn)上述沉淀物與葡萄酒釀造、陳年相關(guān)，對(duì)人體和葡萄酒的品質(zhì)都是無害的，可以放心飲用。

能喝，并且有沉淀物的紅酒口感更加的適宜。這是因?yàn)樾卵b的紅酒中往往會(huì)存在一些不穩(wěn)定物質(zhì)，這些物質(zhì)不容易與紅酒結(jié)合在一起，所以會(huì)擾亂紅酒的口感。但是經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存以后，這些不穩(wěn)定物質(zhì)與紅酒產(chǎn)生化生反應(yīng)，變成結(jié)晶。從而使的紅酒變的更加純凈。 從某種角度上來說，出現(xiàn)沉淀物也是紅酒成熟的標(biāo)志。這時(shí)候的紅酒，結(jié)構(gòu)更平整，口感也變的醇厚潤滑。

視具體情況而定。 紅酒放久了有沉淀物是否還能喝，通常需要根據(jù)具體的情況進(jìn)行判斷。 如果沒有出現(xiàn)過期、變質(zhì)的情況，一般還能喝，但若已經(jīng)出現(xiàn)過期、變質(zhì)的現(xiàn)象，則不能繼續(xù)飲用。

熱水瓶木塞上面好像有綠色的霉斑，不知道是黃曲霉還是木霉菌?

根據(jù)描述，在熱水瓶木塞上面出現(xiàn)綠色霉斑，很有可能是黃曲霉。黃曲霉是一種常見的真菌，生長在潮濕的地方，如廚房、浴室等。它的生長需要溫度和濕度適宜，而熱水瓶木塞正好是一個(gè)溫濕度合適的生長環(huán)境。黃曲霉可以產(chǎn)生有害的毒素，對(duì)人體健康有一定危害。因此，應(yīng)及時(shí)清洗熱水瓶木塞，避免霉菌生長。

白蘭地瓶身發(fā)霉?

出現(xiàn)發(fā)霉的情況，用濕布把瓶塞擦干凈。 1、挑選其中一瓶，把瓶口擦干凈，醒酒后倒出酒，聞香試味，如果白蘭地的品質(zhì)沒有受到影響就沒有問題。 2、觀察瓶塞，如果是從外部發(fā)霉腐蝕爛穿了整個(gè)木塞，建議您打開酒瓶后觀察白蘭地是否渾濁，聞酒是否有酸味，如果酒水渾濁并伴有異味，就可以初步判斷這瓶酒可能不可飲用了。如果酒香氣正常，那就慶幸還好沒有錯(cuò)過一瓶美酒。

白蘭地酒瓶發(fā)霉，說明存放地方潮濕造成，瓶子中的白蘭地酒，是不會(huì)影響口感，您可以用干凈的布擦干凈瓶子污漬處，然后將白蘭地酒重新放入干燥通風(fēng)處后，繼續(xù)存放。

酒發(fā)霉怎么辦?

白酒有霉味了還能喝嗎？有的人非常喜歡收藏白酒，發(fā)現(xiàn)收藏很久的白酒竟然有了霉味，這可怎么辦？白酒中的霉味怎么去除？ 一、白酒的霉味怎么去除？ 如果酒已經(jīng)有了霉味，條件允許的情況下可以采取活性炭吸附法。首先要根據(jù)霉味的大小確定活性炭用量，這里要強(qiáng)調(diào)的是我所說的活性炭不是工業(yè)活性炭，是酒類專用的食品級(jí)粉末狀碳粉。在加入活性炭后，每5-6小時(shí)攪拌一次，20-24小時(shí)時(shí)候用過濾紙過濾、品嘗。大批量過濾時(shí)候可以選擇硅藻土過濾機(jī)過濾。 ? 二、還能喝嗎？

酒發(fā)霉了，最好別用了,酒曲發(fā)霉以后再做酒,會(huì)浪費(fèi)糧食,發(fā)酵不了。一般發(fā)霉的果酒也不能喝了，倒掉吧。即使做出來的酒，也不能吃,建議在買酒藥吧。而且酒呢傷害身體，沒有發(fā)霉的酒都不能喝太多，更別說是發(fā)霉了的酒對(duì)人的傷害更大，所以啊，酒發(fā)霉了就倒掉，不要因?yàn)榭上Я硕x擇其他處理法。

我的答復(fù)是：變質(zhì)了扔了！酒能放到發(fā)霉，真的很少見，一個(gè)說明酒的度數(shù)低，是葡萄酒或者果汁酒； 第二只能說明加工廠工藝沒過關(guān)，這個(gè)也很少，現(xiàn)在要求嚴(yán)格，不合格的產(chǎn)品不能進(jìn)入流通領(lǐng)域； 第三可能買的是劣質(zhì)酒，就是沒有通過正規(guī)途經(jīng)購買，或者存放不當(dāng)?shù)鹊?！謝謝

酒發(fā)霉了就不能再喝了，應(yīng)該直接倒掉。不過說實(shí)話，我還從來沒有看到過酒發(fā)霉呢。大家都知道，酒如果保存的好，應(yīng)該是放的越久越好的。你的酒會(huì)發(fā)霉，那一定是你沒有保存好，太可惜了。你今后一定要注意了，如果酒打開了沒有喝完，切記要及時(shí)蓋緊蓋子存放。

在歐洲一些歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒窖被霉腐覆蓋是司空見慣的現(xiàn)象。很多國外釀酒廠廠主以酒窖中有發(fā)霉現(xiàn)象而驕傲，因?yàn)槊咕跍囟?5度、濕度75%的環(huán)境下才會(huì)產(chǎn)生，而這種環(huán)境恰恰滿足了葡萄酒的儲(chǔ)藏需要。 葡萄牙軟木塞協(xié)會(huì)也曾表示：使用軟木塞會(huì)導(dǎo)致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐壞率。幾率非常的低。 如果酒塞的上部出現(xiàn)發(fā)霉，而與酒液接觸的下端沒有發(fā)霉的話，基本上可以判斷霉菌沒有污染到酒體。 我們可以先用濕布把瓶口擦干凈，倒出醒酒后試飲，如果酒香氣正常、令人愉悅，那就慶幸還好沒有錯(cuò)過一瓶美酒。