古代陶瓷裝白酒是怎么釀造與封口的?

古代釀酒方法與現(xiàn)代不同，缺少蒸餾這個程序。釀造工藝類似于現(xiàn)代的啤酒、果酒、黃酒的釀造工藝?！拔渌珊染?8碗”就是釀造酒，而現(xiàn)代白酒屬于蒸餾酒，酒度高很多了。壇裝白酒的保存： 一、酒壇里的酒不能裝太滿，以免氣溫升高酒發(fā)生外溢。 二、應(yīng)將酒壇置于干燥、清潔、通風、光亮的環(huán)境里，相對環(huán)境溫度應(yīng)保持在70℃左右。 三、酒壇要進行密封保存。大酒壇在密封時，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然后再蓋一層聚乙烯材質(zhì)的薄膜，接著用繩子或橡膠帶系緊，最后用黃泥糊住封口。如果酒容器是小酒壇，我們可以先用硅膠墊作為內(nèi)塞將壇口塞住，然后蓋上蓋子，最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發(fā)。封蠟，又叫火漆蠟，采用進口原料制成，本品無毒無公害，嚴格按照FDA標準制造，遮蓋性強、附著力好、氣密性佳，方便剝離，可以重復(fù)使用。最后要提醒廣大酒愛好者，酒切忌與塑料接觸，以免時間長了發(fā)生化學反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)。

啤酒是怎么發(fā)明出來的?

回答如下：啤酒的發(fā)明可以追溯到公元前6000年左右的古代美索不達米亞地區(qū)（現(xiàn)今的伊拉克和伊朗）。當時的人們將谷物（如大麥、小麥）碾磨成粉末，加水發(fā)酵制作成飲料。這種飲料被稱為“麥汁”，是啤酒的前身。 啤酒的發(fā)明與農(nóng)業(yè)的興起密切相關(guān)。當農(nóng)業(yè)發(fā)展起來后，人們開始種植谷物，并將其保存起來以備食用。然而，由于谷物的保存期限有限，人們開始尋找新的利用方式。他們發(fā)現(xiàn)將谷物發(fā)酵成飲料不僅可以延長保存期限，還可以提供一種有營養(yǎng)的飲品。 隨著時間的推移，啤酒的制作方法不斷改進和發(fā)展。古埃及人和古巴比倫人在制作啤酒的過程中引入了更多的配料，如蜂蜜、水果和各種草藥，使得啤酒的口味更加豐富多樣。在中世紀，酵母的發(fā)現(xiàn)和使用進一步改進了啤酒的制作過程。 現(xiàn)代啤酒的制作過程包括麥芽的制備、糖化、煮沸、釀造和發(fā)酵等步驟。不同地區(qū)和文化還會根據(jù)自己的口味和傳統(tǒng)添加不同的配料，使得啤酒的種類和風味繁多。 總的來說，啤酒的發(fā)明是人類對谷物的利用和發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展的產(chǎn)物。它成為了全球范圍內(nèi)廣受歡迎的飲品之一，并且在各個文化中扮演著重要的角色。

啤酒源于古代，據(jù)推測可以追溯到公元前9500年左右的新石器時代。那時人們已經(jīng)開始收集小麥、大麥、黑麥和其他谷物，并將其發(fā)酵制成酒。啤酒的起源地點可能是現(xiàn)在的伊朗、伊拉克和埃及等國家。 最早的啤酒制作方法是將水、麥芽和發(fā)酵酵母混合在一起，然后靜置發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，麥芽中的淀粉質(zhì)被轉(zhuǎn)化成糖分，產(chǎn)生了二氧化碳和酒精。后來，隨著時間的推移，人們開始在啤酒中添加其他食材，例如啤酒花、水果和草藥，以制造不同口味的啤酒。今天，啤酒已經(jīng)成為全球最受歡迎的飲品之一，有著豐富的文化和歷史背景。

啤酒是胡均發(fā)發(fā)明出來的 啤酒之父是胡均發(fā)。他是臺灣啤酒榮獲日內(nèi)瓦世界評審會金牌獎的獲得者，被尊稱為“臺灣啤酒之父”。

啤酒的起源可以追溯到數(shù)千年前的古代文明時期。以下是一個關(guān)于啤酒起源的常見理論： 大約在公元前6000年至4000年的美索不達米亞地區(qū)（現(xiàn)今的伊拉克和伊朗），人們開始種植谷物，如大麥、小麥和大豆等。 當時的人們可能注意到，當谷物暴露在潮濕的環(huán)境中時，會自然發(fā)酵并產(chǎn)生一種有酒精的飲料。這可能是啤酒最早的釀造方式。 隨著時間的推移，人們開始有意識地制造啤酒。早期的啤酒釀造過程可能是將谷物放在水中浸泡，然后通過自然發(fā)酵來產(chǎn)生酒精。這種方法被稱為“自然發(fā)酵法”。 古代埃及人也是啤酒釀造的先驅(qū)之一。 他們使用了一種稱為“麥芽化”的過程，即將谷物浸泡并風干，然后將其研磨成粉末。這個過程有助于釋放谷物中的天然酵母，并使發(fā)酵更加可控。 古代文明的人們逐漸開始了解酵母的作用，并開始將酵母添加到谷物中，以更有效地發(fā)酵。

1. 啤酒是通過發(fā)酵麥芽和啤酒花制作而成的。 2. 啤酒的發(fā)明是因為古人發(fā)現(xiàn)了麥芽和水混合后會發(fā)酵產(chǎn)生酒精的現(xiàn)象。 他們開始嘗試將麥芽和水混合，發(fā)現(xiàn)這樣制作出來的飲料味道獨特，于是就逐漸發(fā)展成了啤酒。 3. 隨著時間的推移，人們不斷改進啤酒的制作方法和配方，加入了更多的原料和調(diào)味品，使得啤酒的種類和口味更加豐富。 現(xiàn)如今，啤酒已經(jīng)成為世界上最受歡迎的飲品之一，有著悠久的歷史和文化背景。

啤酒的發(fā)明啤酒的歷史據(jù)說可以追溯到公元前4000到8000年。啤酒的最初是什么時候由誰發(fā)明的，已經(jīng)無從查考。 但是通過考古發(fā)現(xiàn)，是距今大約5000年前的美索不達米亞的蘇美爾人已經(jīng)開始制造。 蘇美爾人用刻在粘土上的楔形文字描繪了當時的啤酒制作過程。 當時的啤酒制法是將麥子晾干以后，磨成粉、做成面包之后再粉碎加水，通過自然發(fā)酵而成。

啤酒出自哪里?

啤酒的起源地并沒有確定的答案，但普遍認為是古代的美索不達米亞地區(qū)（現(xiàn)在的伊拉克和敘利亞）或是古埃及。啤酒的歷史可以追溯到公元前0年左右，而且至今然是全球最受歡迎的酒類之一。

最開始啤酒的起源地是在美索不達米亞平原，啤酒的起源可以追溯到幾千年前，那個時候還是新石器時代，以游牧民族為主，大家主要靠打獵為生。 一次大雨之后，野生的大麥被雨水浸泡之后與空氣中的自然酵母菌融合發(fā)酵，散發(fā)出一種香味

1、埃及。啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，公元前6000年左右，巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。美索不達米亞地區(qū)公元前4000年已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。 2、公元前3000年起埃及人開始使用苦味劑制作啤酒，啤酒的釀造技術(shù)是由埃及傳到希臘再傳到西歐的。 3、啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、飽含二氧化碳的低酒精度酒。 4、啤酒根據(jù)工藝可分為純生啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、不醉啤酒、冰啤酒、果味啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒等。

關(guān)于這個問題，啤酒的起源至今還沒有定論，但有證據(jù)表明最早的啤酒生產(chǎn)可追溯到公元前6000年的美索不達米亞地區(qū)，此后啤酒在古代埃及、希臘、羅馬等文明中都有出現(xiàn)。所以可以說啤酒的起源地是古代美索不達米亞地區(qū)。

主要產(chǎn)地在北方地區(qū)，但每個城市都有啤酒廠。啤酒在二十世紀初傳入中國，現(xiàn)在發(fā)展比較有名的啤酒有，產(chǎn)自東北地區(qū)的哈爾濱啤酒，產(chǎn)自山東地區(qū)的青島啤酒，產(chǎn)自北京的五星啤酒。啤酒的顏色有三種，淡色啤酒，濃色啤酒和黑色啤酒。啤酒中的熱量也很高，含有蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)以及多種氨基酸成分。淡色啤酒的代表是青島啤酒，青島的地理環(huán)境孕育了品質(zhì)優(yōu)良的小麥，釀造的啤酒色澤較淺，而且有濃濃的酒香味，它的苦味也還好，口味醇正，極具特色。

啤酒產(chǎn)自哪里？ 出自于青島，是青島啤酒，還有就是嶗山啤酒，出自于山東，還有就是宣化啤酒，出自于河北省張家口，在河北省都是很好的啤酒。

啤酒起源于西亞。公元前8000年在蘇美爾文明時期，開始制作啤酒，啤酒的釀造過程是人類農(nóng)業(yè)發(fā)展的結(jié)果，啤酒是一種可口的飲品，改善了人類的生活。

啤酒起源于公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。 大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且還將制作啤酒的方法刻在板上，獻給農(nóng)耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到普及，他們用啤酒來招待客人。

啤酒是亞洲人發(fā)明的 很多人以為啤酒是德國人發(fā)明的，而實際上啤酒的起源地是在美索不達米亞，也就是在今天的伊拉克境內(nèi)。因此最早發(fā)明啤酒的，是亞洲而非歐洲，只是后來通過戰(zhàn)爭，羅馬帝國將啤酒的釀造帶到了歐洲。

啤酒發(fā)源地?

最開始啤酒的起源地是在美索不達米亞平原,啤酒的起源可以追溯到幾千年前,那個時候還是新石器時代,以游牧民族為主,大家主要靠打獵為生。 一次大雨之后,野生的大麥被雨水浸泡之后與空氣中的自然酵母菌融合發(fā)酵,散發(fā)出一種香味。 這種香味被游

在美索不達米亞平原。 啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的起源可以追溯到人類文明的搖籃，東方世界的兩河流域：底格里斯河與幼發(fā)拉底河、尼羅河下游和九曲黃河之濱。最原始的啤酒可能出自居住于兩河流域的蘇美爾人之手，距今至少已有9000多年的歷史。 ? 早在公元前3000年左右的埃及古王國時代，已經(jīng)有作為飲料的麥酒（啤酒）和葡萄酒了。我國古代的原始啤酒已有4000-5000年的歷史了。但是市場消費工業(yè)生產(chǎn)的啤酒是到十九世紀末隨帝國主義洋槍洋炮一起進來的。在中國建立最早的啤酒廠是俄國人在哈爾濱建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時間里俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。 但從啤酒的原型到現(xiàn)代啤酒，也并非一蹴而就。原始的啤酒有的將發(fā)芽的大麥，加水貯于敞口容器中天然發(fā)酵而成；有的是先將大麥、小米等物制成面包，粉碎后在水中發(fā)酵而成等。 公元786年，德國的一個修道士嘗試把啤酒花用于啤酒生產(chǎn)，使啤酒的質(zhì)量得到了改善，但直到15世紀，才正式將酒花確定為啤酒的香料。1850-1880年間，法國的巴斯德創(chuàng)造了著名的巴氏滅菌法；1878年，羅倫茨·恩茨格爾研制出一種過濾裝置，這種裝置可除掉啤酒中的渾濁物質(zhì)；1881年，丹麥人艾米爾、克里斯蒂安·漢森發(fā)現(xiàn)了大量的發(fā)酵菌種，不久后他又成功地培養(yǎng)了這些菌種；隨后，冷凍機也開始應(yīng)用于啤酒工業(yè)。這些新的技術(shù)使啤酒釀造轉(zhuǎn)入了工業(yè)化規(guī)模的

說法之一是公元前3000年，巴比倫已用大麥釀酒，有人認為啤酒起源于巴比倫。 說法之二是公元9000年前，亞述(今敘利亞)人已會利用大麥釀酒

古時候人家釀酒是怎么釀的?

古時候，人們釀的是果酒和黃酒，都是壓榨酒，不蒸餾的。 元代以后才出現(xiàn)燒酒。果酒最容易，只需將水果破碎，密封在壇子里，它自己就會發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后過濾澄清，便得果酒。黃酒相對繁瑣些，工藝要求也較高。首先是制曲（依大曲為例）：小麥壓成片，使淀粉外露，拌水40%左右，壓成磚狀。保持濕度90%密室培養(yǎng)，曲體溫度50攝氏度以下，超過則稍微放風或噴霧降溫。7天一翻曲，21天開門窗通風干燥。三五日后置于陽光下暴曬至極干，收存三個月后使用。再者是釀酒：溫水（36度）浸曲，曲水比例1：1，數(shù)日后冒泡如蟹眼狀，開始投飯，米飯攤涼入，曲飯比例1：10（以生米計），拌勻。三天后糖化完成，加涼開水三倍（以生米計+干曲計）。密封發(fā)酵至結(jié)束（不冒泡了），壓榨，澄清三五天后取上清液煎沸，陳釀后便得黃酒。酒腳及糟可以蒸餾為白酒，加入黃酒中提高酒精度。白酒就是將發(fā)酵完成的酒醪蒸餾為高度燒酒。分固態(tài)發(fā)酵法和液態(tài)發(fā)酵法，固法白酒品質(zhì)好，但出酒率低，液法白酒得率高但品質(zhì)較次。果酒蒸餾所得燒酒稱為白蘭地，其實道理一樣。啤酒是以麥芽為糖化劑，再加入發(fā)酵劑和啤酒花作成的一種釀造酒，不蒸餾。但需要規(guī)模較大的可升降溫度的容器設(shè)備，不適合一般家庭釀造。

啤酒什么時候傳入中國的?