什么是工業(yè)啤酒?

工業(yè)啤酒，本質(zhì)上就是傳統(tǒng)啤酒的簡(jiǎn)化版，調(diào)整了原料和釀造工藝，降低了品質(zhì)，但更適合啤酒的商品化。如果原料添加了玉米或大米這一類的材料，那么這就是典型的工業(yè)啤酒。

怎么區(qū)分啤酒和工業(yè)啤酒?

首先需要了解啤酒的分類標(biāo)準(zhǔn)，如果按照發(fā)酵方式來(lái)分類，則啤酒分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒，而工業(yè)啤酒往往是下面發(fā)酵啤酒的一種 工業(yè)啤酒是用大規(guī)模生產(chǎn)的方式釀制，生產(chǎn)規(guī)模大且產(chǎn)量高，工藝操作相對(duì)單一，而品質(zhì)并不如手工釀造的啤酒 在品嘗時(shí)也可根據(jù)其口感來(lái)判斷，經(jīng)過(guò)手工釀造的啤酒，口感更加濃郁，回味悠長(zhǎng)，而工業(yè)啤酒的口感則較為平淡，容易感到口干

釀造原料不同，麥芽濃度不一樣 （1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。 （2）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡

啤酒和工業(yè)啤酒有不同啤酒和工業(yè)啤酒的制作原料或生產(chǎn)工藝不同 啤酒原材料為麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵；而工業(yè)啤酒則可能使用其他谷物、化學(xué)添加劑等，生產(chǎn)工藝也不同于傳統(tǒng)啤酒 要區(qū)分啤酒和工業(yè)啤酒，可以查看其成分、生產(chǎn)信息等標(biāo)簽或者查詢相關(guān)資料，同時(shí)品嘗時(shí)也可以從味道、口感等方面來(lái)進(jìn)行區(qū)分

區(qū)分啤酒和工業(yè)啤酒是可以的 啤酒和工業(yè)啤酒的制作過(guò)程不同，啤酒是以水、麥芽、啤酒花、酵母為原料發(fā)酵制成的，而工業(yè)啤酒則是加入大量的酒精，人造香料，防腐劑，色素等化學(xué)添加劑，制成的 在購(gòu)買啤酒時(shí)可以看產(chǎn)品說(shuō)明、包裝上的標(biāo)志來(lái)識(shí)別，也可以品嘗后通過(guò)口感、味道來(lái)區(qū)分

工業(yè)啤酒配料?

大米、啤酒用糖漿和淀粉。為了讓啤酒成本能夠適當(dāng)降低甚至大幅度拉低，啤酒廠商會(huì)在釀造啤酒時(shí)添加大米以替代部分麥芽，如此就能在麥汁濃度不會(huì)下降太多的情況下，還能讓啤酒的成本攤低相當(dāng)多，價(jià)格也能賣得便宜，搶占中低價(jià)格市場(chǎng)。

哪些是工業(yè)啤酒?

工業(yè)啤酒是使用大米、玉米等便宜材料來(lái)代替麥芽的啤酒。 工業(yè)啤酒為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。工業(yè)啤酒在規(guī)模生產(chǎn)中能夠有效地降低生產(chǎn)成本，當(dāng)然接近水味的啤酒也更容易被大眾接受，市場(chǎng)更寬廣。這種啤酒聞起來(lái)沒(méi)香氣，喝起來(lái)寡淡無(wú)味，就像喝白開(kāi)水，絲毫沒(méi)有啤酒應(yīng)有的粘稠感，更沒(méi)有啤酒那種特有的“苦澀”味。

1 美國(guó)： 安海斯布希公司 生產(chǎn)百威啤酒 SYf 2 比利時(shí) ：貝克英特布魯時(shí)代公司 生產(chǎn)貝克啤酒 3 荷蘭 ：喜力公司 生產(chǎn)喜力啤酒 4 丹麥 ：嘉士伯公司 生產(chǎn)嘉士伯啤酒 5 巴西： 安貝夫公司 6 南非 ：南非啤酒集團(tuán) 7 美國(guó) ：美樂(lè)公司 生產(chǎn)美樂(lè)系列啤酒