做米酒時可不可以加白酒?
不能。白酒和米酒的制作方法是不一樣的，且白酒的酒精度數(shù)較高，而米酒酒精度數(shù)較低，口味偏甜。白酒及米酒隨意勾兌，是不可以喝的。 白酒也不能喝啤酒、碳酸飲料、茶等一起喝。較濃稠的米酒，可加水和冰糖煮成甜酒湯，也可以加湯圓一起煮成甜酒湯圓。
自己釀的米酒沒酒香不甜，還可以再加酒曲嗎?
自己釀的米酒沒酒香不甜，可以少加1.9曲，不然的話，這個酒就像喝開水一樣的，沒有一點酒的味道，適當?shù)募右稽c點，應該也沒有問題，我覺得你在釀酒的時候是不是配方?jīng)]有掌握好，不然的話，怎么會釀出沒有九香的又不甜的酒了？下次我覺得你釀酒的時候一定要弄清楚了，再命，不然浪費糧食哦
什么高粱甜子釀酒最好?
糯高梁甜子釀酒最好。 高粱中淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，單寧和礦物質(zhì)的含量的高低，直接影響著釀酒的酒質(zhì)和出酒率。因此選擇的高量一定要滿足一定的需求： 1,淀粉含量要高。 2,要求蛋白質(zhì)含量中等。 3,單寧的含量不是過高。 4,脂肪的含量要低。 5,釀酒高粱玻璃質(zhì)多。
