福建最出名的酒廠?

1.福建老酒 福建老酒是一種半甜型黃酒，采用百年傳統(tǒng)工藝，以糯米為主要原料和以紅曲為糖化發(fā)酵劑，精釀而成，經(jīng)三年以上貯存，香氣濃郁，酒味醇厚。一九九九年被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)。福州人下廚，什么都要放一些福建老酒，煮菜的時(shí)候淋上老酒，那叫一個(gè)香。 2.雙龍戲珠酒 福建醬香型白酒代表，起源于1953年公私合營(yíng)之后的建甌酒廠，所用醬香酒釀造技術(shù)來源于貴州茅臺(tái)酒，由時(shí)任貴州遵義輕工所所長(zhǎng)鄭致平傳回家鄉(xiāng)。1985年生產(chǎn)出福建第一瓶醬香型白酒。1995年，原建甌酒廠廠長(zhǎng)馮國(guó)華創(chuàng)辦雙龍戲珠酒廠，雙龍戲珠酒開始逐漸成為福建醬香型白酒代表。 3.丹鳳高粱 1950年左右，設(shè)于廈門后江埭晉源酒廠老板楊亞姜特聘天津釀酒名師劉金凱來廈門酒廠指導(dǎo)，用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法制成了清香型小曲酒—就出現(xiàn)了如今的丹鳳高粱酒。

福州目魚燉酒做法?

配方：目魚干50克、排骨400克、生姜一小塊、豆豉50克、黃酒300克、鹽5克。 做法： 1.目魚干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反復(fù)清洗去血水，剁成段；生姜切成片。 2.泡好的目魚去膜去骨，斜切成片。準(zhǔn)備一大碗，放排骨和目魚，加鹽和黃酒先拌均。 3.然后放生姜、豆豉，加半碗水。碗口蒙上保鮮膜。 4.電飯煲注入適量水插好電，放進(jìn)蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。這樣目魚燉黃酒就可以喝了。

福建老酒真正生產(chǎn)廠家?

福建老酒是一種傳統(tǒng)的福建黃酒，具有悠久的歷史和獨(dú)特的釀造工藝。福建老酒的真正生產(chǎn)廠家可能有很多家，因?yàn)楦＝ɡ暇剖且粋€(gè)通用的名稱，可以由不同的酒廠或釀酒師傅生產(chǎn)。這些生產(chǎn)廠家可能在福建省內(nèi)的不同地區(qū)或城市，如福州、廈門、泉州等。具體的福建老酒生產(chǎn)廠家可以通過查詢相關(guān)的酒品牌或聯(lián)系當(dāng)?shù)氐木粕袒蚓茝S來獲取更準(zhǔn)確的信息。

福建老酒真正生產(chǎn)廠家?

福建老酒牌子正宗：福矛窖酒 福矛窖酒產(chǎn)自福建酒城“建甌”，屬于醬香型白酒的一種。福矛窖酒經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，以高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒而成，具有酒體呈淡黃色，色澤半透明，醬汁風(fēng)味突出，醇厚細(xì)膩，酒體豐滿，自然協(xié)調(diào)，空杯清香，余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。