承德滿族喝什么酒?

米兒酒 清康熙二十一年（1682），隨同康熙皇帝東巡關(guān)東的大學(xué)士高士奇在《扈從東巡日錄》記載： 詹沖努力，米兒酒也，或即蘆酒。炊谷為糜，如以曲蘗，須臾成醞，朝釀而夕飲。味少甘，多飲不醉。 這從漢、魏、唐、宋、遼、金乃至清代，多有記載的以糜釀的酒，即是滿族歷史最為久遠(yuǎn)、最具民族特色的米兒酒。

滿族喝酒禮儀?

家中來客,由長(zhǎng)輩陪待,晚輩不同席,年輕媳婦侍立在旁,斟酒點(diǎn)煙,端菜盛飯。 由主人給客人斟第一杯酒,喝酒用小盅,客人喝酒要杯杯留底兒,俗稱“留福底”,預(yù)祝主客富足美滿。 宴賓時(shí)主人家男女更迭起舞,一人唱酒歌,眾人和。 主人敬酒時(shí),如客人比主人年長(zhǎng),主人長(zhǎng)跪進(jìn)酒,客人飲畢,主人方起身;如客人比主人年輕,主人站著敬酒,客人微屈膝而飲。婦女敬酒,禮節(jié)相仿,客人可以象征性表示即可;酒如果沾唇,必須一飲而盡,否則婦女長(zhǎng)跪不起,直到客人飲完。好客的滿族人往往叫婦女出來敬酒,使客人一醉方休。 滿族過去議親,媒人必須到女家連續(xù)去三次,女家方肯表態(tài),以示“好事多磨”、“貴人難求”。媒人每次去時(shí)至少要帶一瓶酒,所以有“成不成,三瓶酒”之說。 滿族在孩子滿月之后,擇日為孩子起名。當(dāng)天,有錢人家要擺酒設(shè)宴,款待賓朋;沒錢的人家,也得簡(jiǎn)單聚餐小酌。孩子周歲生日時(shí),舉行“抓周”儀式,家人歡宴暢飲。女兒長(zhǎng)大出嫁,生了頭胎后,抱孩子回娘家,把鎖帶解下來,叫做“改鎖”?；啬锛腋逆i時(shí),婆家要送兩頭豬,兩壇酒,兩斗黃米。 滿族建房,在上最后一根大梁時(shí),房主要往大梁上澆酒。 女真人是滿族人的祖先,每天一項(xiàng)日常事務(wù)就是喝酒,每喝必勸,盡醉而歸。景祖烏古酒時(shí),女真人酗酒成風(fēng),世祖劫里缽曾醉后騎驢入定。他們喝酒的辦法豪放到不用杯子,而共用一只酒桶,大家依次舀酒痛飲。每逢婚嫁,夫婿和親戚到女家,要抬上許多酒菜待客,酒用金銀瓦器盛裝。將士出征,全軍會(huì)飲,此時(shí)將官招人獻(xiàn)計(jì),共議長(zhǎng)短。平時(shí)宮廷夜夜大家喝酒跳舞快活,以致影響朝政。