紅酒燉魚(yú)的正確方法?
紅酒燉魚(yú)是一道口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的西式菜品。以下是一道簡(jiǎn)單的紅酒燉魚(yú)食譜，供您參考： 食材： 1. 鱸魚(yú)或比目魚(yú)等適合燉煮的魚(yú)，1條，約600克 2. 橄欖油，2湯匙 3. 洋蔥，1個(gè)，切碎 4. 大蒜，2瓣，切碎 5. 胡蘿卜，1根，切碎 6. 芹菜，1根，切碎 7. 蘑菇，100克，切塊 8. 干白葡萄酒，100毫升 9. 水，500毫升 10. 海鹽，適量 11. 黑胡椒粉，適量 步驟： 1. 將魚(yú)清理干凈，用廚房紙巾將魚(yú)擦干，然后在魚(yú)身上切幾刀，方便入味。在魚(yú)身上撒上一些海鹽和黑胡椒粉，腌制10分鐘左右。 2. 在鍋中加入橄欖油，將油加熱至中等溫度。將腌制好的魚(yú)放入鍋中，煎至兩面金黃色，撈出備用。 3. 鍋中再加入一點(diǎn)橄欖油，將洋蔥、大蒜、胡蘿卜和芹菜放入鍋中炒香。然后將蘑菇加入鍋中，繼續(xù)翻炒幾分鐘，直到蔬菜變軟。 4. 在鍋中加入干白葡萄酒，煮沸后加入水，將煎好的魚(yú)放入鍋中，使魚(yú)浸泡在湯汁里。 5. 中火燉煮15-20分鐘，直到魚(yú)肉熟透。期間可以適當(dāng)翻動(dòng)魚(yú)，以確保均勻熟透。 6. 最后加入適量的海鹽和黑胡椒粉調(diào)味，然后將燉好的魚(yú)盛入盤(pán)中，淋上湯汁，即可享用。 這道紅酒燉魚(yú)色香味俱佳，既保留了魚(yú)肉的鮮美，又融合了紅酒的醇香。您可以嘗試制作一下，與家人和朋友一起分享這道美味佳肴。
答：紅酒燉魚(yú)的正確做法為：將魚(yú)用清水洗凈后，切成大砣大砣的，放入燉鍋里加入少許清水以及其它佐料和調(diào)味品，等到水開(kāi)后再加入一定量的紅酒，小火燉過(guò)10分鐘左右的時(shí)間即可。
紅酒魚(yú)家常做法?
步驟1 把魚(yú)鱗清理干凈，多用水沖幾遍，血水沖洗干凈 步驟2 把姜切片，蔥切段，放在盤(pán)子里備用，香菜摘好備用，辣椒段適量，花椒，八角也放在盤(pán)子里 步驟3 鍋中倒入食用油，把材料都放進(jìn)去，煸香 步驟4 料煸香后，把魚(yú)段一段一段的放入鍋里，煸炒一會(huì)，翻個(gè)身，再煸炒一會(huì)，加入清水，沒(méi)過(guò)魚(yú)身就行 步驟5 加入鹽，味精，醋，料酒調(diào)味，最后放入香菜，蓋上鍋蓋，15分鐘左右 步驟6 魚(yú)熟了，盛在大碗里 步驟7 最后再撒點(diǎn)香菜，棒棒的 烹飪技巧 加水時(shí)，一定要一次性倒入適量清水，這樣魚(yú)才會(huì)鮮嫩
1/7魚(yú)收拾干凈，表面輕劃些菱形口，撒少許胡椒粉、淋少許料酒腌15分鐘去腥。 2/7姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。 3/7魚(yú)腌好后，兩面輕拍干淀粉。 4/7平底鍋倒入一些油，油溫后放入魚(yú)，兩面煎至金黃，盛出備用。 5/7鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。 6/7倒入紅酒、蠔油燒開(kāi)。 7/7放入魚(yú)慢燉約8~10分鐘入味，加入糖后大火收汁至湯汁粘稠、留少許即可
魚(yú)可以先擺臺(tái)洗干凈，濾干魚(yú)背上面左右兩邊劃兩刀，等于表面干了以后放七成熱油鍋里開(kāi)始炸，炸到兩面金黃，再放入蔥姜及紅酒，蓋好鍋蓋燜煮，大概3到5分鐘左右就可以出鍋了
吃蟹能喝紅酒嗎?
吃螃蟹最好少喝或不喝紅葡萄酒，最好選用白葡萄酒，這樣會(huì)起到很好的飲食搭配，突出螃蟹的美味。 有研究發(fā)現(xiàn)紅酒不適合與海鮮類(lèi)產(chǎn)品搭配食用，比如魚(yú)類(lèi)，喝紅酒在吃生魚(yú)片會(huì)加重魚(yú)的腥味兒，使紅酒失去味道。
紅酒怎么燉魚(yú)?
吃螃蟹能喝紅酒嗎?
吃螃蟹能喝紅酒 在清蒸大閘蟹中,最常用的就是大閘蟹,可以凸顯螃蟹的原汁原味。喝一杯含有甘醇的紅葡萄酒,能使陽(yáng)澄湖的螃蟹味道。
吃螃蟹的時(shí)候可以喝紅酒。 紅葡萄酒是一種酒精飲料，由葡萄、藍(lán)莓和其他水果經(jīng)酒精發(fā)酵制成。它含有多種維生素、氨基酸、果膠、鈣、鉀、鎂、磷等物質(zhì)。螃蟹含有蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸、鈣、鉀、磷、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分。紅酒中的鉀有助于維持正常的肌肉功能。螃蟹中的脂肪可以幫助吸收脂溶性維生素，并為人體提供必需的脂肪酸。這兩種食物可以適量食用，以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
吃螃蟹最好少喝或不喝紅葡萄酒，最好選用白葡萄酒，這樣會(huì)起到很好的飲食搭配，突出螃蟹的美味。 有研究發(fā)現(xiàn)紅酒不適合與海鮮類(lèi)產(chǎn)品搭配食用，比如魚(yú)類(lèi)，喝紅酒在吃生魚(yú)片會(huì)加重魚(yú)的腥味兒，使紅酒失去味道。
