如何像內(nèi)行人一樣挑紅酒?

答:主要從下面四方面: 1.看紅酒的計(jì)量單位:如果我們在看瓶身的計(jì)量單位時(shí)，發(fā)現(xiàn)計(jì)量單位是“CL”的話，這樣的紅酒一般都是原裝進(jìn)口的紅酒。而“ML”的只能代表是國產(chǎn)的紅酒，但是并不能保證質(zhì)量，因?yàn)榭赡軙幸恍┬∽鞣辉谧鲞@個(gè)紅酒，所以要是想買到正宗的紅酒還是得看“CL”。 2.看紅酒的軟木塞:紅酒的蓋子一般都是軟木塞，這個(gè)軟木塞在紅酒發(fā)酵的過程中會持續(xù)膨脹，防止空氣進(jìn)入瓶內(nèi)，所以這也是紅酒的一個(gè)“標(biāo)志”。 3.看紅酒的瓶頸:我們在挑選紅酒的時(shí)候最好是仔細(xì)觀察，因?yàn)椤凹倜啊钡募t酒總有地方會露出破綻，我們可以觀察一下瓶頸處，如果看到了“copy”這個(gè)字樣的話，掉頭就走堅(jiān)決不買，這樣的紅酒一般都是假冒的紅酒，因?yàn)樵瓲钸M(jìn)口的紅酒是不會出現(xiàn)這個(gè)字樣的?，F(xiàn)在也有很多的假冒紅酒喜歡把這個(gè)字樣隱藏在一堆英文里面，大家只要是仔細(xì)觀察，基本上都能發(fā)現(xiàn)，絕對不花冤枉錢。 4.看紅酒的酒標(biāo):紅酒的瓶身一般都有一個(gè)標(biāo)簽，這個(gè)標(biāo)簽上面會具體的寫著紅酒的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、采用的原料、制作商等等一些信息，我們可以通過查看這些信息來了解紅酒品質(zhì)的好壞。

一般來說酒的顏色跟葡萄品種有關(guān)系，如果是相同葡萄品種的紅酒對比，年輕的酒色深（紫或深紫），陳年老酒色淺（專色棕紅）。瓶底有少許沉淀是允許的，這是由于紅酒陳年發(fā)酵產(chǎn)生，但酒液應(yīng)該是清澈的。 選對不選貴。選購紅酒的時(shí)候，別人說好的不一定就好，因?yàn)槊總€(gè)人的口感不同。大品牌的進(jìn)口紅酒價(jià)格被炒作得非常高，選擇的時(shí)候我們可以傾向于普通餐酒或性價(jià)比高的紅酒。

挑選紅酒首先要看紅酒的酒標(biāo)，了解紅酒的基本信息，如品牌、產(chǎn)區(qū)、品種、類型、年份等，還要觀察葡萄酒的酒液，應(yīng)該是清澈的，有些陳年紅酒會有沉淀，但不是渾濁的，最重要的是根據(jù)自己預(yù)算挑選適合的紅酒。

怎樣選購紅酒?

步驟/方式1 看一下紅酒正面的標(biāo)簽，紅酒的品質(zhì)越高，當(dāng)然售價(jià)可能也會越高。 步驟/方式2 酒標(biāo)上顯示的年份是釀造紅酒的葡萄被采摘的時(shí)間，氣氛條件較好的時(shí)間釀造出的紅酒重金難求。 步驟/方式3 紅酒酒精含量在13.5%—15%之間，白葡萄酒的酒精含量在10%左右，這種就是品質(zhì)較好的紅酒。

如何選購葡萄酒?

1. 細(xì)讀葡萄酒酒標(biāo) 選購紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2. 觀察葡萄酒的顏色 通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3. 按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型 高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。 4. 看年份 葡萄酒是很注重年份的，某些方面甚至比釀造本身重要得多。葡萄酒的年份是指葡萄采收的那一年，不同的年份，氣候和土壤條件不同，這都會明顯地影響葡萄的質(zhì)量，葡萄酒比起白酒這樣“深加工”的蒸餾酒來說，它能較多地保留原本葡萄里面的物質(zhì)，如單寧、酸、糖，從而使得每一年釀造的葡萄酒的口感和品質(zhì)有著顯著的差別。但值得注意的是，由于地理分布不一，同一年份在不同的產(chǎn)區(qū)存在著差異。因此，在選擇一瓶葡萄酒時(shí)，需要結(jié)合產(chǎn)區(qū)及年份一同判斷。 5. 看干甜 葡萄酒酒標(biāo)上常常有干、半干，半甜及甜葡萄酒等標(biāo)示，這主要是指葡萄酒里面的糖分含量。國內(nèi)市面上大多數(shù)能夠看到的為干型葡萄酒。這類型葡萄酒糖度和酸度均相對較低，很適合搭配各地的美食一同飲用。對于剛接觸葡萄酒的消費(fèi)者來說，半干及半甜葡萄酒因其有著較為圓潤的口感而更容易被接受。對于甜葡萄酒（糖度較高，比較甜）可以搭配甜點(diǎn)一同飲用，較為被女性消費(fèi)者所鐘愛，不過，因其糖分較高，應(yīng)該適量喝。

如何選購紅酒?

步驟/方式1 第一步看顏色 就是觀察它在杯中的顏色。 一款葡萄酒的顏色能夠大致說明它所用的葡萄品種、釀酒工藝及其酒齡、酒體、口感等信息。通常來說，一款酒的顏色越深，其酒體越飽滿，。 步驟/方式2 第二步是看品種 依據(jù)品種選紅葡萄酒時(shí)還需注意的一點(diǎn)是，紅葡萄酒無疑是用紅葡萄品種釀造的，然而呈現(xiàn)白色外觀的葡萄酒可就不一定是用白葡萄品種生產(chǎn)的了。 步驟/方式3 第三步看混釀 混釀紅葡萄酒，顧名思義，即使用兩種或兩種以上的葡萄品種共同釀造的葡萄酒，其目的一般在于讓不同品種間優(yōu)勢互補(bǔ)，達(dá)到單一品種無法達(dá)到的品質(zhì)。 步驟/方式4 第四步看年份 葡萄酒的年份指的是釀酒葡萄收獲的年份，一個(gè)年份的好壞就看天氣、自然災(zāi)害、病害等一切能影響到葡萄的生長和采摘的因素如何。

紅酒度數(shù)怎么選?

紅酒喝8到15度的最好。 酒精喝多少度這是要根據(jù)人體對酒精的敏感度以及具體追求紅酒口感而決定的，因?yàn)榧t酒本身是一種發(fā)酵酒。而整個(gè)發(fā)酵的過程其實(shí)是將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精的一個(gè)過程，所以說紅酒的糖分越高，那么酒精含量也是越高的。不過一般來講，紅酒的度數(shù)在8到15度之間，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況加以選擇。

如何挑選葡萄酒的基本知識?

1. 挑選葡萄酒的基本知識是必要的。 2. 因?yàn)槠咸丫频姆N類繁多，不同的葡萄品種、產(chǎn)地、年份和釀造工藝都會對葡萄酒的口感和品質(zhì)產(chǎn)生影響，了解這些基本知識可以幫助我們更好地挑選適合自己口味的葡萄酒。 3. 在學(xué)習(xí)挑選葡萄酒的基本知識時(shí)，可以了解葡萄酒的產(chǎn)地和葡萄品種的特點(diǎn)，學(xué)習(xí)如何品嘗葡萄酒，了解葡萄酒的釀造工藝和年份的影響，還可以通過參加葡萄酒品鑒活動(dòng)或者閱讀相關(guān)書籍來延伸自己的知識。 這樣，我們就能更加有信心地選擇適合自己口味的葡萄酒。