葡萄酒的倒杯量是多少?

倒起泡酒時(shí)應(yīng)該要一邊觀察氣泡的模樣一邊倒酒，這是非常重要的。在倒起泡酒時(shí)先少倒一點(diǎn)，等泡沫少了再倒入三分之二。不必倒?jié)M了酒杯，比半杯再多一點(diǎn)點(diǎn)就好，這樣顯得好看。紅葡萄酒的倒酒量一般不會(huì)超過(guò)酒杯的三分之一，這樣的量可以留出足夠的空間來(lái)?yè)u晃酒杯來(lái)讓酒液與空氣更多地接觸。 白葡萄酒大致倒酒杯容量的三分之二，這既能保證有足夠的空間來(lái)旋轉(zhuǎn)杯中的酒液以釋放其風(fēng)味，又能避免輕盈的酒液因接觸過(guò)多的氧氣而變得寡淡無(wú)味。簡(jiǎn)而言之，我們可以根據(jù)自身的需求以及葡萄酒的口感來(lái)選擇接觸氧氣的面積。

倒紅酒的正確手勢(shì)是什么?

側(cè)身，一般站在客人左側(cè)，倒酒時(shí)不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的時(shí)候，轉(zhuǎn)動(dòng)手掌和酒瓶，要順時(shí)針，最后手掌朝上，將瓶口抬起，同時(shí)整個(gè)酒瓶抬起向懷內(nèi)移動(dòng). 某些要保持較低溫度的酒，須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。 酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應(yīng)在客人的面前倒。為保有酒香，酒瓶口與酒杯的距離不能太大，所有的紅葡萄酒倒酒時(shí)瓶口幾乎是挨著杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3為度，過(guò)滿則難以舉杯，更無(wú)法觀色聞香，而且也是為了給聚集在杯口的酒香留一定的空間。一般白葡萄酒是2/3，紅葡萄酒是1/3。 在特別高級(jí)的宴會(huì)服務(wù)時(shí)，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應(yīng)左手持杯，緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。

紅酒倒酒度讀法?

紅酒倒酒度讀，指的是將紅酒倒入杯中的角度，以及傾斜的程度。一般來(lái)說(shuō)，倒酒時(shí)要以45度左右的角度倒入，這樣可以幫助氣泡更加充分地釋放，也能最大化地展現(xiàn)紅酒的香氣和味道。然后再緩慢地將杯子豎起來(lái)，直到倒?jié)M為止。在倒酒的過(guò)程中，要注意控制傾斜的程度，避免過(guò)于傾斜，導(dǎo)致潑灑或者浪費(fèi)。倒酒度讀法讓飲酒過(guò)程更加優(yōu)雅，也能夠更好的品嘗到紅酒的醇香和味道。