干紅為什么要倒放或臥放?
倒放或臥放的目的是讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬后失去密封效果紅酒放置的方向一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。 因為平放是占用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當(dāng)?shù)臐駶櫋?倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。 更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。 直放的缺陷是在于如果需要長期儲藏，軟木塞會因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進(jìn)入紅酒瓶內(nèi)。 紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種。 紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。 質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
喝紅酒左手還是右手?
都可以、讓紅酒與空氣進(jìn)行呼吸。紅酒開瓶之后，需要視紅酒的品種以及成熟的程度，來確定與空氣呼吸的時間。通常情況下，需要十五分鐘至一個小時之間。 2、搖晃酒杯。紅酒一般會倒三分之一杯，搖晃酒杯的方向也非常的講究。對于右手持杯者，可以沿著逆時針的方向來晃動酒杯，而左手持杯者要遵從順時針方向晃動。這樣的晃動非常具有意義，可以讓紅酒釋放出更多香氣。 3、品嘗不要喝太多。只需要呷一口紅酒，不要太心急，喝一大口或者小小的抿一口。慢慢的轉(zhuǎn)到舌頭，讓紅酒蔓延舌頭的兩側(cè)背部以及舌尖，輕輕一咽，讓你的味蕾獲得極大的滿足。
right除了是右的意思，還有正確，好的這些正面的意思，而left除了是左的意思，還有差的，沒用的這些意思，所以右是優(yōu)于或者高于左的，所以在非常講究和正式的場合，拿紅酒碰杯的時候，要用左手舉杯。
紅酒存放橫放還是豎放比較好?
對于靜止葡萄酒來說，儲存葡萄酒時，要把它沿著水平方向橫放。這樣一來，瓶中的酒液就可以與軟木塞隨時保持接觸，防止軟木塞變干后導(dǎo)致過多的空氣進(jìn)入瓶中，加速葡萄酒的氧化過程。 對于香檳和其他類型的起泡酒使用軟木塞封瓶的，儲存這些酒時，不需要把它們水平橫放，而要把它們直立起來。 因為，香檳/起泡酒瓶內(nèi)的氣壓可達(dá)到6-8個大氣壓，其中的二氧化碳可以讓軟木塞達(dá)到足夠的濕度，防止氧氣進(jìn)入瓶中。 如果把它們水平橫放，酒液浸透軟木塞后，會降低軟木塞的彈性，使得外界的氧氣可以從微小的縫隙偷偷溜進(jìn)瓶中，加速酒液的氧化過程。
白酒倒放和臥放的區(qū)別?
白酒最好擺放，平放保存 而紅酒倒放或臥放的目的是讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬后失去密封效果 紅酒放置的方向一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。 因為平放是占用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當(dāng)?shù)臐駶櫋?倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。 直放的缺陷是在于如果需要長期儲藏，軟木塞會因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進(jìn)入紅酒瓶內(nèi)。
一般來說，瓶裝白酒不建議倒置存放。 短期來說，只要不開封的話也不是絕對不可以。瓶裝白酒都是瓶身大、瓶頸較細(xì)，所以不論怎么看都是正置比較妥善，即便是白酒有外包裝盒也是最好正置。 長期保存的話，正置那肯定是毋庸置疑的。此外，還需將瓶口置位進(jìn)行更好的密封，因為白酒容易揮發(fā)，即便是瓶蓋封口沒開長期保存的話也不是絕對的保險。 其實，很多白酒的外包裝箱上早已標(biāo)注了請勿倒置的標(biāo)識。我們最好還是按照廠家要求來。。
紅酒怎么搖才是正確的?
每次搖紅酒杯的時間最好不要超過10秒，手心不要握住杯肚，而是應(yīng)該手持杯柄，利用手腕稍微用力，用順時針或者逆時針的方向輕輕搖晃。 拿杯一定不能用手直接握住杯肚。手握住杯肚不僅會在酒杯上留下指紋印，影響美觀，手的溫度還會將葡萄酒捂熱，使葡萄酒溫度過高而破壞了其風(fēng)味。無論是紅葡萄酒、白葡萄酒還是起泡酒，都有其適飲溫度。拿杯時，拿住杯柄是科學(xué)的姿勢。 當(dāng)然，也有例外的情況。如果葡萄酒的冰凍過度，可以用手拿住杯肚，讓葡萄酒溫度升高一點。一般來講，酒體豐滿的葡萄酒侍酒溫度偏高一些，例如霞多麗(chardonnay)和許多紅葡萄酒。較高的溫度可以“打開”葡萄酒復(fù)雜的香氣和味道。
