90%的人不知道，精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別?
煙臺(tái)吉斯波爾釀酒有限公司生產(chǎn)的“吉斯圣堡” 壺式蒸餾威士忌，主要原料采用進(jìn)口大麥，經(jīng)壺式蒸餾器，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更干凈
精釀啤酒是相對(duì)于主流啤酒工業(yè)啤酒而言的，名稱起源于美國(guó)。精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)分主要是三點(diǎn)： 一是原料全麥釀造不添加大米、淀粉等其地替代品；二是發(fā)酵期長(zhǎng)一般30天以上，發(fā)酵后不高濃稀釋，原汁原味；三是不使用酒花浸膏、利尿劑等非天然添加劑。突出麥芽香和酒花香，綠色健康，飲后無(wú)不良現(xiàn)象反映！
精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒是真正的、純粹的啤酒，流動(dòng)的液體面包就是指精釀啤酒，非常有益健康。
啤酒全麥芽發(fā)酵，不加大米、玉米等其他配料，用傳統(tǒng)釀酒方法釀造。一般發(fā)酵時(shí)間都在一個(gè)月以上，產(chǎn)能比較低，所以才在啤酒前面冠上“精釀”。而且精釀啤酒喝著有濃郁的麥芽香氣和醇厚的口感，煙臺(tái)吉斯波爾精釀啤酒就是此類產(chǎn)品的典型代表。答2： 精釀啤酒原料簡(jiǎn)單，麥芽、酵母、啤酒花，不添加大米、玉米淀粉等輔料，全麥芽發(fā)酵26天以上，不添加利尿劑，最大程度保持啤酒的新鮮；麥香濃郁，泡沫細(xì)膩持久。山東煙臺(tái)的吉斯波爾精釀啤酒就是此類精釀啤酒的代表。
很難用一句話來(lái)概括精釀啤酒。一般來(lái)說，精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒有直接關(guān)系。由于精釀啤酒這個(gè)概念是美國(guó)人發(fā)起的，所以我們引用美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)BA對(duì)精釀釀造者的要求: 1、小年產(chǎn)量小于600萬(wàn)桶(70.2萬(wàn)噸)，生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。 2、自主權(quán)非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過25%。 3、傳統(tǒng)釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得
精釀啤酒工業(yè)啤酒區(qū)別?
精釀啤酒和工業(yè)啤酒的主要區(qū)別在于生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)方式。工業(yè)啤酒生產(chǎn)量大，通常采用大型工業(yè)生產(chǎn)線生產(chǎn)，而精釀啤酒的生產(chǎn)量較小，不超過幾千桶。精釀啤酒通常采用手工釀造或小型生產(chǎn)設(shè)備，以確保啤酒的品質(zhì)和口感。 另一個(gè)區(qū)別是原材料的選擇和處理方式。精釀啤酒釀造注重選用優(yōu)質(zhì)原材料，如麥芽、啤酒花、酵母等，并注重對(duì)原材料的處理和儲(chǔ)存，以確保啤酒的風(fēng)味和口感。而工業(yè)啤酒通常采用廉價(jià)的大宗原材料，如玉米、大米等，以達(dá)到生產(chǎn)成本的控制。 最后，精釀啤酒也在注重嘗試新的口味和創(chuàng)新，以吸引更多的消費(fèi)者。而工業(yè)啤酒通常以穩(wěn)定的口味和品質(zhì)為主要賣點(diǎn)，適合大規(guī)模銷售。
精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別在于生產(chǎn)方式、原材料和口感。精釀啤酒是小批量手工釀造的，采用高質(zhì)量的原材料，如麥芽、啤酒花和酵母等，釀造過程中不添加任何化學(xué)物質(zhì)，口感更加純正、復(fù)雜和豐富。 而工業(yè)啤酒則是大規(guī)模生產(chǎn)的，使用低成本的原材料和添加劑，如大米、玉米和糖等，釀造過程中使用高溫高壓和化學(xué)物質(zhì)，口感單一、平淡和缺乏層次感。因此，精釀啤酒更受追捧，成為啤酒愛好者的首選。
精釀啤酒與工業(yè)啤酒區(qū)別有哪些?
區(qū)別： 1.工藝區(qū)別：精釀啤酒一般是傳統(tǒng)工藝，講究的是原料一般是麥芽，酵母釀造而成，不添加任何添加劑的啤酒，工業(yè)啤酒主要是低成本。 2.定位不同，精釀啤酒要求高品質(zhì)，品質(zhì)好。工業(yè)啤酒一般要求低成本，低端的產(chǎn)品。
工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別有：產(chǎn)量不同、原料不同、工藝不同、發(fā)酵時(shí)間不同。 1、產(chǎn)量不同。工業(yè)啤酒產(chǎn)量高。精釀啤酒產(chǎn)量較低。 2、原料不同。工業(yè)啤酒用到的原料較多，比如玉米、大米和淀粉含量好的作物，還會(huì)加入糖漿、酒花制品。精釀啤酒的原料較少，一般只有大麥芽、酵母、水和啤酒花，且啤酒花多為完整的整朵，不會(huì)添加人工添加劑。 3、工藝不同：工藝啤酒通常采用艾爾工藝，工業(yè)啤酒采用拉格工藝。主要區(qū)別是酵母的位置和發(fā)酵溫度不同。在艾爾工藝中，酵母在發(fā)酵罐頂部，溫度控制在10-20在拉格過程中，酵母在發(fā)酵罐底部，溫度一般控制在10度以下。 4、發(fā)酵時(shí)間不同：精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，可長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月，使啤酒風(fēng)味濃郁。工業(yè)啤酒的發(fā)酵時(shí)間通常只有7天左右，因?yàn)榘l(fā)酵不足，味道更清淡。
精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別還是蠻大的。 原材料不同 發(fā)酵工藝不同 發(fā)展歷史不同 風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
