窖藏白酒加豬板油是為了什么?

窖藏白酒加豬油是廣東玉冰燒的做法，利用豬油長(zhǎng)期與酒接觸產(chǎn)生的油哈味也是玉冰燒的一大特點(diǎn)，并不是所有的酒都適合加豬油儲(chǔ)存的，一般的白酒陳放不但不宜加豬油，而且所有接觸過(guò)油脂類(lèi)的容器和器具都要清洗干凈才能與酒接觸，否則，油脂與乙醇的相似相融原理會(huì)讓你的酒感染上油哈味，以后會(huì)很難處理的！

窖藏白酒可以放冰糖嗎?

可以。 白酒是我國(guó)的一種傳統(tǒng)酒類(lèi)，主要是以酯類(lèi)為主體制成的，口感香醇、濃郁，其中含有大量的酒精、雜醇油、多元醇以及水分等成分物質(zhì)，適量飲用可以幫助促進(jìn)人體血液循環(huán)，對(duì)人體的健康具有一定好處；而冰糖主要是由蔗糖、蛋白質(zhì)，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，適量食用具有一定止咳、和胃以及作用，是可以與白酒一起食用的，并不會(huì)滋生不利于人體健康的物質(zhì)，所以白酒可以放冰糖。

白酒窖藏方法和技巧?

把白酒煮沸消毒，然后迅速密封。（最好是密封操作，究竟容易汽化） 2.放到地下室或者酒窖，必須是陰暗但不潮濕的的地方。 3.如果你要模仿古人也行，埋到樹(shù)陰下，最好用陶瓷瓶或壇，缸也成，這中窖藏方式也不是沒(méi)有的。 原漿高度品質(zhì)好的白酒儲(chǔ)存，窖周?chē)h(huán)境應(yīng)干凈，不滲水不透風(fēng)，封口要嚴(yán)。

白酒窖藏方法和技巧?

用酒窖儲(chǔ)藏時(shí)，窖坑的大小，以茅臺(tái)為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。 濃香型酒的窖坑的墻壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。

窖藏白酒為什么加入豬油?

窖藏白酒加豬油是廣東玉冰燒的做法，利用豬油長(zhǎng)期與酒接觸產(chǎn)生的油哈味也是玉冰燒的一大特點(diǎn)，并不是所有的酒都適合加豬油儲(chǔ)存的，一般的白酒陳放不但不宜加豬油，而且所有接觸過(guò)油脂類(lèi)的容器和器具都要清洗干凈才能與酒接觸，否則，油脂與乙醇的相似相融原理會(huì)讓你的酒感染上油哈味，以后會(huì)很難處理的！