火鍋里面放白酒是什么意思?

1、白酒有去腥增味提香作用，加一些白酒在火鍋底料中，可以增加食物的口感和香味快速溢出1下料酒時(shí)應(yīng)從鍋邊轉(zhuǎn)圈慢慢倒入，倒快了油會(huì)溢出來2下料酒后應(yīng)立即關(guān)小火，不停地?cái)噭?dòng)，以免糊鍋底3兌鍋之前，取料渣加水。 2、白酒有殺菌，去腥的作用可以提鮮所以很多火鍋底料的制作都會(huì)用白酒醒一下。

吃火鍋喝白酒好不好?

不太好。吃火鍋的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，而且火鍋味道比較重，適合喝啤酒。如果喝白酒，會(huì)讓人上頭比較快，會(huì)影響吃火鍋的口感。

吃火鍋用不用放酒?

吃火鍋是不用放酒的，我從第一次吃火鍋到現(xiàn)在，火鍋里沒有出現(xiàn)過酒，火鍋的蘸醬也沒有酒，一點(diǎn)都沒有，吃完火鍋?zhàn)雷由隙紱]出現(xiàn)過酒。有很多朋友喜歡在外面吃火鍋，建議開車的朋友不要喝酒，喝酒的朋友不要開車，我們要杜絕酒駕，珍惜生命。