高粱酒度數(shù)低是怎么回事?

高粱酒度數(shù)低可能是由兩個方面引起的，一個是沒有糖化發(fā)酵好，本來就沒有多少酒，一個是在蒸餾過程中由于設(shè)備的原因?qū)е屡芫?，最終收集到的酒就少。找到原因后我們可以進(jìn)一步改正，下次就能出酒啦！ 對于原料沒有糖化發(fā)酵好導(dǎo)致酒度低的問題，我們可以把原料瀝干水再復(fù)蒸下進(jìn)行二次發(fā)酵，沒有發(fā)酵好的原料中含有的淀粉還比較多，經(jīng)過發(fā)酵接觸了不少雜菌，再復(fù)蒸可以殺死這部分有害的雜菌。復(fù)蒸完畢后加入效果更好的酒曲，讓這些淀粉再次糖化發(fā)酵起來，這過程中可以加入新的原料參與發(fā)酵，也可以直接蒸餾沒發(fā)酵好的原料。 如果糖化發(fā)酵都沒問題那就是蒸餾的設(shè)備或是方法有問題。蒸餾是利用醪液里的各組分的沸點(diǎn)不同，加熱到相應(yīng)的溫度，流出物不同而來收集白酒的，如果蒸餾中火候沒有控制好，火力過大直接把低沸點(diǎn)的物質(zhì)連同水蒸氣一起蒸餾出來，這樣會把酒稀釋掉，酒的度數(shù)就會偏低。 再一個選用的蒸餾設(shè)備可能密封性不好，容易跑酒。在蒸餾過程中注意觀察看看是不是設(shè)備氣，周圍有沒有大量的蒸氣溢出。 有的是采用木甑來蒸的，木甑有一定的空隙，各個部位連接的不是很好，密封性不好容易跑氣，接收到的酒就比較少，要及時處理。

什么樣的酒沒有酒精度?

家庭和飯店做飯炒菜用的料酒沒有酒精度，因?yàn)榱暇剖腔ń?、八角、香葉、桂皮等多種食材香料不需要加酒曲蒸發(fā)酵，不產(chǎn)生酒精，所以沒有酒精度。

不會醉的酒是什么酒?

首先呢沒有一種酒是喝了不會醉的，所有的酒呢不管是度數(shù)再低，你喝多了一樣會醉！ 給你推薦酒精度比較低的酒的種類 1. 梅子酒 梅子酒是以梅子于蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時間浸泡入味的一種浸泡酒；梅子酒的度數(shù)有12°~30°也有30°以上的,可以根據(jù)自己的酒量選擇喲 2. 韓國燒酒 韓國燒酒屬于清酒類，酒精度數(shù)較低，幾乎不放香料，酒精度數(shù)一般在18°~22°之間不等 3. 起泡酒 起泡酒是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒,通俗的說就是會冒泡泡的酒；它的度數(shù)一般是在12°左右 4. 紅酒 一般干紅酒酒精度數(shù)是11°、12°，加烈的就精度數(shù)是在15°－22°之間 5. 啤酒 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的；度數(shù)在8°-12° 所以呢如果你想喝酒有擔(dān)心喝多了會醉，會頭痛難受，你可以在喝酒前準(zhǔn)備酒嚼解酒糖，酒前酒后喝酒時都可以吃，可以緩解你酒后醉酒的情況，而且還方便攜帶呢 只要稱為酒，應(yīng)該多少怎么地也有點(diǎn)度數(shù)，都會醉，關(guān)鍵看人的酒量和心情，好心情與壞心情醉時喝的量應(yīng)該不同

口碑最好的10款低度白酒?

1、 五糧液39度500ml 2、 瀘州老窖國窖1573 濃香型白酒38度 3、 劍南春 水晶劍 38度 4、 瀘州老窖 特曲 濃香型白酒 38度500ml單瓶裝

市面上哪種啤酒度數(shù)最低?

果啤的酒精度最低，一般在3度以下,而其他啤酒即使是低醇啤酒,都在3度~5度之間,而日常啤酒大概是5度到8度之間。果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過濾時加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。