地瓜燒是什么酒?有什嘛有趣故事?

地瓜燒一般是以番薯、白薯等，經(jīng)過(guò)晾曬、蒸熟、加入酒曲發(fā)酵之后再蒸釀出酒。 俗話說(shuō)，瓜干酒苦，玉米酒甜，高粱酒香。這地瓜干釀的酒，因?yàn)樵系膯?wèn)題，不管怎么處理，總帶有苦味。不如高粱酒香氣撲鼻。但是地瓜的產(chǎn)量要比高粱大的多，瘦田畝產(chǎn)也可超過(guò)2000斤，是高粱的三倍多。在那個(gè)年代，田地拋荒很多，哪里有多余的糧食來(lái)釀酒，所以只能用地瓜來(lái)當(dāng)釀酒料了。想必從名字上來(lái)講，地瓜燒可能是一個(gè)由地瓜制成的食品之類的東西，其實(shí)并非如此，物品是由地瓜晾干之后釀成的一種酒，要知道當(dāng)時(shí)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的環(huán)境可以說(shuō)是十分的艱苦，所以倘若能夠喝上地瓜燒，便是一件非常奢侈的事情。再加上當(dāng)時(shí)的他們正在行軍打仗，所以地瓜燒對(duì)于他們來(lái)說(shuō)那便更加的奢侈，普通士兵身上是根本不可能出現(xiàn)的，唯獨(dú)他們的團(tuán)長(zhǎng)李云龍身上，還有可能有一些僅存的現(xiàn)貨，在當(dāng)時(shí)不僅王承柱我非常喜歡地瓜燒，獨(dú)立團(tuán)的其他兄弟們也非常想嘗一口。地瓜燒的特點(diǎn)就是嗆、辣，沒(méi)有燒刀子的醇厚，沒(méi)有二鍋頭的香醇，就是個(gè)辣字。從嘴燒到心！即使這樣，也是難得的美味了！畢竟在那個(gè)年代釀酒是需要消耗口糧的。估計(jì)李云龍的地瓜燒都是搶來(lái)的！要不，秀芹給他買了兩瓶酒，李云龍的酒蟲都快爬出來(lái)了！而柱子一聽有酒喝，兩只眼睛都發(fā)光了！

地瓜燒粗糧酒是純糧酒嗎?

是正宗純糧食酒。 地瓜燒白酒采用傳統(tǒng)釀制工藝，酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，酒味芳香濃郁，入喉不辣，地瓜燒白酒純糧釀造。在釀造地瓜燒白酒時(shí)通常將地瓜干、高粱、水等作為原材料，使用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)泉水，水質(zhì)好對(duì)白酒也有一定的幫助。好水釀好酒，說(shuō)明水對(duì)釀酒的重要性。在特殊環(huán)境中存儲(chǔ)一陣子使其自然成熟，才可以使酒體綿軟適口，醇正濃郁。

山東地瓜干燒酒多少度?

是由山東三多酒業(yè)有限公司釀制。以地瓜干為主要原料，采取傳統(tǒng)工藝釀造而成的白酒。地瓜燒白酒是一款濃香型地瓜燒酒，有42度和52度2種酒精度，地瓜燒白酒具有濃香明顯、酒體醇厚，綿甜，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。喝起來(lái)像清泉，潤(rùn)喉，味甜。

地瓜燒白酒含甲醛嗎?

由于地瓜自身因素,導(dǎo)致釀出來(lái)的“地瓜酒”中含有超標(biāo)的甲醛和雜醇油等有害物質(zhì),喝過(guò)了對(duì)人們的傷害極大,導(dǎo)致逐漸被拋棄,越來(lái)越不受歡迎。

地瓜燒白酒有保質(zhì)期嗎?

沒(méi)有保質(zhì)期 1、取適量的糯米反復(fù)沖洗至淘米水變清后，浸泡10-12小時(shí) 2、然后將泡好的糯米放蒸鍋上蒸，蒸30分鐘左右至糯米熟透無(wú)夾生 3、將蒸熟的糯米倒在干凈無(wú)油的盆子里放涼，用手試試米的溫度在30度左右時(shí)最好，太熱了酒釀出來(lái)會(huì)發(fā)酸 4、把放涼的米倒上少許涼白開，把米團(tuán)打散，倒入酒曲攪拌均勻。 5、然后再把攪勻的米裝入釀酒瓶中，壓平，并在中間留個(gè)洞，這樣方便看到酒液流出 6、裝好后，把瓶子密封放在溫度為25-30度左右的室內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)為48小時(shí)，這樣下來(lái)既好喝又香甜的米酒就制作成功了

42度地瓜燒是糧食酒嗎?

不是。 地瓜燒一般是以番薯、白薯等，經(jīng)過(guò)晾曬、蒸熟、加入酒曲發(fā)酵之后再蒸釀出酒。俗話說(shuō)，瓜干酒苦，玉米酒甜，高粱酒香。這地瓜干釀的酒，因?yàn)樵系膯?wèn)題，不管怎么處理，總帶有苦味。不如高粱酒香氣撲鼻。但是地瓜的產(chǎn)量要比高粱大的多，瘦田畝產(chǎn)也可超過(guò)2000斤，是高粱的三倍多。

地瓜燒酒為什么不受歡迎?

地瓜燒酒實(shí)際喝起來(lái)就是辛辣刺激，而且還有些澀味，口感并不好。地瓜酒是以紅薯為原料，采取傳統(tǒng)或現(xiàn)代工藝用酒曲釀造出來(lái)的黃酒。紅薯是常見(jiàn)的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長(zhǎng)，莖伏臥地面，塊根，無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒。