加醋可以讓酒變酸嗎?
酒是可以變成醋的。酒里含有酒精，酒精的化學名稱叫乙醇。 乙醇在一種微生物——醋酸菌的作用下,被氧化生成乙酸，乙酸也叫醋酸，醋的酸味主要是來自醋酸。 酒壇密封條件不好，溫度濕度不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿。因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸，所以酒就變醋了
加醋可以讓酒變酸嗎?
酒是可以變成醋的。酒里含有酒精，酒精的化學名稱叫乙醇。 乙醇在一種微生物——醋酸菌的作用下,被氧化生成乙酸，乙酸也叫醋酸，醋的酸味主要是來自醋酸。 酒壇密封條件不好，溫度濕度不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿。因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸，所以酒就變醋了
