豉香型白酒有什么特點?

酸酯含量低；β-苯乙醇含量高，是所有白酒中做高的！但其他成分和醬香型白酒沒得比，醬香白酒醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，且生產(chǎn)工藝復(fù)雜！以貴州茅臺鎮(zhèn)的酒最為突出。

豉香型白酒代表，豉香型白酒有哪些品牌?

豉香型白酒代表酒主要有兩種，分別是江小白和洋河大曲2 它們之所以被稱為豉香型白酒，是因為在釀造過程中會加入豆豉或豆豉醬，使得酒體具有豆香和醬香味道，與其他白酒的風(fēng)味有所不同。 3 除了江小白和洋河大曲，還有一些地方性的豉香型白酒，如四川的瀘州老窖、重慶的劍南春等，它們也有著濃郁的豆香味道，是中國傳統(tǒng)白酒的代表之一。