如何窖藏農村自釀白酒?
根據目前我國白酒加工制作行業(yè)的一般經驗常識，以及自釀白酒窖藏的一般經驗總結和相關人們的習慣性做法，通常的來說，對于如何窖藏農村自釀的白酒，其實方式方法還是有很多種的，關鍵是要保證窖藏的環(huán)境和溫濕度的保持，以及裝酒后的密封包裝，確保白酒能夠充分的發(fā)酵。
白酒如何窖藏?
1、白酒窖藏的對象必須是傳統(tǒng)工藝生產的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數是勾兌酒，所謂勾兌，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度間。剛生產出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格后，根據技術要求進行勾兌，除了用不同品質、不同度數的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶內，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質，如是劣質酒，時間一長就會變質。 2、如想通過收藏白酒來提升質量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)。
怎樣窖藏白酒?
窖藏白酒時必須把白酒酒瓶蓋進行嚴密的風濕，以免使酒氣泄露出來，而且密封時必須酒體朝上，以免酒體混濁，而且窖藏白酒時一般用恒溫較長，比較好，不要在高溫下進行照射，以免破壞酒的質量以及酒的整體
窖藏白酒辦法?
白酒窖藏的方式 窖藏一般指白酒生產企業(yè)將精選出的優(yōu)質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。 窖藏的方式分為土藏和洞藏。土藏白酒是將釀制好的原漿酒埋在土窖里面，封存一段時間后再拿出來。土藏的白酒除了有五谷的香氣外，還夾雜著泥土的氣息，兩味相交，香氣撲鼻。而洞藏白酒在洞藏的過程中，吸收了山石的氣息味道，酒香也十分的獨特。
