為什么醬香型酒有股敵敵畏味?

醬香型白酒有股“敵敵畏”味，其實(shí)只是類似的化學(xué)物質(zhì)。喝過“假茅臺”或者一些假冒偽劣白酒的人應(yīng)該對敵敵畏味道都不陌生，其實(shí)這是一種錯覺，并不是真的敵敵畏，而是和敵敵畏化學(xué)成分與氣味類似的酸酯物質(zhì)。因?yàn)樵倌懘笸秊榈脑旒僬咭膊桓以诎拙浦欣锩鎿綌硵澄罚@是要命的事情啊。 那么，為什么白酒中會有“敵敵畏”的味道，這是因?yàn)榫茝S用了類似的化學(xué)成分（酸酯）來進(jìn)行調(diào)酒，兩者擁有很接近的氣溫——那就是微帶芳香味。白酒中加酸酯這種接近敵敵畏氣味的成分就是為了讓酒的口感更好一些。因?yàn)閮烧咴跉馕渡戏浅＝咏墙^非同一性質(zhì)，畢竟敵敵畏是劇毒農(nóng)藥，而且是一類致癌物，而且價格上也差不了多少，沒有必要為了節(jié)約成本而冒如此大的風(fēng)險。

酒中含有敵敵畏嗎?

因?yàn)閿硵澄纺苜x予白酒一種舒適的甜香味、使高度白酒有厚實(shí)感，所以有不法商販用敵敵畏勾兌白酒，這是絕對不允許的。但是正規(guī)酒廠的白酒是不會使用的。加有敵敵畏的白酒是易于檢測。一旦發(fā)現(xiàn)，趕快舉報。