法國(guó)酒分級(jí)?

法國(guó)分級(jí)：由低到高：VCE VOF/VOT IGP/VDP AOC 城堡AOC/小產(chǎn)區(qū) 中級(jí)莊 列級(jí)莊 。 VCE：歐盟餐酒，最普通的法國(guó)餐酒 VOF/VOT ：法國(guó)酒，在酒標(biāo)上只會(huì)寫(xiě)上法國(guó)產(chǎn)的酒，但不會(huì)寫(xiě)明是法國(guó)哪里產(chǎn)的。 IGP/VDP：在酒標(biāo)上會(huì)寫(xiě)地名了，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)酒，會(huì)寫(xiě)大產(chǎn)區(qū)地名‘’ AOC：法定產(chǎn)區(qū)，由法國(guó)政府統(tǒng)一管理，細(xì)到統(tǒng)一下令澆水，統(tǒng)一下令售賣(mài)。 城堡AOC/小產(chǎn)區(qū)：城堡級(jí)AOC,村莊級(jí)AOC，在瓶標(biāo)上會(huì)寫(xiě)上城堡或村莊的名字。 中級(jí)莊/bourgeois:大部分分布在梅多克產(chǎn)區(qū)酒莊 列級(jí)莊 /Rank grtea :每一個(gè)列級(jí)酒莊的紅酒酒標(biāo)上都會(huì)寫(xiě)有1855定級(jí)字樣，因?yàn)椴柖嗟牧屑?jí)酒莊是在1855年由拿破侖三世提議分級(jí)的，一共為五個(gè)等級(jí)，包括58個(gè)酒莊，1個(gè)超一級(jí)，4個(gè)一級(jí)，12個(gè)二級(jí)，14個(gè)三級(jí)，11個(gè)四級(jí)和17個(gè)五級(jí)。超一級(jí)酒莊為：伊甘酒莊(Chateau d'Yquem)，一級(jí)酒莊為：拉菲(Lafite-Rothschild)、拉圖(Latour)、瑪歌(Margaux)和紅顏容(Haut-Brion)。 1973年，對(duì)等級(jí)酒莊進(jìn)行了修訂，無(wú)論酒莊是否更名易主，分割或合并，均保持最初評(píng)定的等級(jí)，唯一的例外是木桐Chateau Mouton-Rothschild從原來(lái)的2級(jí)酒莊晉升為1級(jí)酒莊。此時(shí)的等級(jí)酒莊已經(jīng)增加到61個(gè)，其中超一級(jí)列級(jí)酒莊1個(gè)，一級(jí)列級(jí)酒莊5個(gè)，二級(jí)列級(jí)酒莊14個(gè)，三級(jí)列級(jí)酒莊14個(gè)，四級(jí)列級(jí)酒莊10個(gè)，五等列級(jí)酒莊18個(gè)。 酒莊主人都以入圍列級(jí)酒莊為榮，分級(jí)表能給他們帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的好處，使他們的酒從最低一瓶幾百元的副牌酒到幾十萬(wàn)元不等。

法國(guó)酒的分級(jí)為：優(yōu)良地區(qū)餐酒、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。 法國(guó)是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久，而法國(guó)額葡萄酒則是以用新鮮葡萄果實(shí)或果汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的飲料。優(yōu)良地區(qū)餐酒是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。

法國(guó)釀酒工藝?

正宗法國(guó)葡萄酒的釀制方法 1、除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實(shí)上除去。 2、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱(chēng)之為破碎。 3、發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來(lái)自果皮，而澀味則是種子所釋放出來(lái)的味道。 4、榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的葡萄酒。 5、發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開(kāi)，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。 6、除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會(huì)自動(dòng)沉淀，可順利地被除去，此一過(guò)程稱(chēng)之為除渣。 7、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。 8、裝瓶：熟成后即可裝瓶

法國(guó)紅酒是怎么分級(jí)的?

法國(guó)的區(qū)分方法也很復(fù)雜。 最常見(jiàn)的有事法定產(chǎn)區(qū)保障制度 法國(guó)的葡萄酒，目前分為三個(gè)等級(jí) VDF，法國(guó)葡萄酒，只要是法國(guó)境內(nèi)的葡萄釀造的，符合一定標(biāo)準(zhǔn)的都行 IGP，地區(qū)餐酒，特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄釀造的葡萄酒，有一定的理化標(biāo)準(zhǔn) AOC/AOP，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，只有法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)，用法定的葡萄品種釀造的葡萄酒，理化標(biāo)準(zhǔn)比IGP會(huì)更高一些。

法國(guó)名酒?

波爾多，既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國(guó)最大的精品葡萄酒產(chǎn)地并且被視為法國(guó)著名的產(chǎn)區(qū)。幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。 白葡萄酒多數(shù)是由瑟美戎以及白蘇維翁葡萄品種釀制而成為口味甜或干的葡萄酒。奧梅多克(Haut Medoc)地區(qū)位于波爾多市北部的幾公里處，是世界上最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，是精品葡萄酒質(zhì)量的象征。 官方正式認(rèn)可的產(chǎn)區(qū)有馬歌(Margaux)、穆利斯(Moulis)、利斯柴克(Listrac)、圣朱利安(Saint Julien)、波雅克(Pauillac)以及圣艾斯特芬(St-estephe)。在這些產(chǎn)區(qū)中有著整個(gè)法國(guó)最著名的城堡以及葡萄莊園。

紅酒可以說(shuō)代表了法國(guó)的飲食文化。世界上所有最好的紅酒品牌都位于法國(guó)。憑借其獨(dú)特的釀造方法和自然條件，它為世界各地的消費(fèi)者創(chuàng)造了無(wú)數(shù)佳釀。以下是十大法國(guó)葡萄酒。 法國(guó)十大名酒： 1，Rafi 2.雷米馬丁 3.Moet 4.拉托爾

法國(guó)紅酒品牌第一名：白馬莊（Chateau　Cheval　Blanc）—圣達(dá)美隆的驕傲，白馬莊不僅在圣達(dá)美隆的列級(jí)名莊中排位第一級(jí)，也是A組的兩個(gè)名莊中排名第一的酒莊，是近年來(lái)世人常稱(chēng)的波爾多八大名莊之一。 法國(guó)紅酒品牌第二名：木桐莊（Mouton　Rothschild）——波爾多一級(jí)莊新晉貴族，盡管從波爾多酒莊的評(píng)級(jí)時(shí)間看，木桐酒莊是五大一級(jí)莊中的新晉，但它一直以來(lái)卻備受眾多酒評(píng)家青睞。美國(guó)著名酒評(píng)家Robert　Parker品嘗2006年新酒后，在“五大”中給予了木桐最高分?jǐn)?shù)。

法國(guó)的名酒多不勝數(shù)，有聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的拉菲，高品質(zhì)代表的波爾多和勃艮第。法國(guó)名莊更是不勝枚舉，有拉圖酒莊、瑪歌酒莊、白馬酒莊等等。 ? 以下是一些酒莊信息： 1. 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild

bouteille是什么牌子紅酒?

對(duì)于法國(guó)紅酒品牌Bouteille這個(gè)單詞，紅酒愛(ài)好者應(yīng)該非常熟悉，它一般出現(xiàn)在法國(guó)的紅酒酒標(biāo)上，而這個(gè)是該紅酒在哪里裝瓶的重要標(biāo)志。通常來(lái)說(shuō)，并不是所有的酒莊都有對(duì)生產(chǎn)的紅酒進(jìn)行獨(dú)立裝瓶的能力，著名的品質(zhì)有保障的紅酒裝瓶地點(diǎn)都在自家莊園，地點(diǎn)比較明細(xì)，但是質(zhì)地差的紅酒裝瓶地點(diǎn)都大到甚至整個(gè)國(guó)家。Mis en boutteille ××就是指裝瓶地點(diǎn)。 在介紹法國(guó)紅酒品牌Bouteille之前，先給大家普及一些紅酒嘗試，一般在法國(guó)紅酒的酒標(biāo)上，會(huì)表明紅酒名稱(chēng)、酒精度（一般12%-15%vol）、容量（標(biāo)準(zhǔn)瓶750ml）、年份（葡萄收獲年份）、莊園（紅酒品牌）、酒商（酒莊城堡圖像）、裝瓶地點(diǎn)、產(chǎn)區(qū)（遵循AOC要求）、列級(jí)、類(lèi)型、政府聲明和亞硫酸鹽含量這些信息。 而法國(guó)紅酒品牌Bouteille一方面可以說(shuō)是分辨真假酒的一個(gè)小標(biāo)志，因?yàn)槿绻咸丫频恼麄€(gè)高難度、成本高的生產(chǎn)過(guò)程（包括種植、釀造和裝瓶等）都在距離較近的范圍內(nèi)完成的話，該葡萄酒一定為原產(chǎn)地所生產(chǎn)，品質(zhì)有一定的保證。其實(shí)是因?yàn)檫@樣過(guò)程的生產(chǎn)相對(duì)比較集中和專(zhuān)業(yè)，不會(huì)因?yàn)槎啻无D(zhuǎn)移加工地而使葡萄酒發(fā)生一定型的變化，更別說(shuō)那些高身價(jià)的葡萄酒了。所以說(shuō)，想喝到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要擦亮眼睛，認(rèn)準(zhǔn)這些基礎(chǔ)的商標(biāo)。

bouteille是芙朗酒莊克萊文園牌子的黑皮諾紅葡萄酒呈明亮清澈的紫紅色，與其釀酒葡萄黑皮諾如出一轍，風(fēng)格精致，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，散發(fā)著莓果果香和森林地表的泥土芳香。其口感層次豐富，質(zhì)感精妙，單寧柔順，帶有些許礦物質(zhì)風(fēng)味。這款酒可謂是酒莊在相當(dāng)困難的一年中的優(yōu)異成果，陳年6至8年內(nèi)飲用

原酒產(chǎn)地法國(guó)是指什么意思?

葡萄酒的"產(chǎn)地"有好幾個(gè),首先是葡萄的產(chǎn)地,然后是釀造的產(chǎn)地,也就是葡萄采摘下來(lái)后在哪里處理并發(fā)酵釀造的.一般這兩個(gè)產(chǎn)地都在一起.至少法國(guó)的酒窖/酒莊都在自家葡萄田旁邊.你的原酒產(chǎn)地法國(guó)應(yīng)該是法國(guó)釀造.葡萄酒釀好后都是在大橡木箱里裝著.只有在出售時(shí)才罐瓶加塞.國(guó)內(nèi)所謂的進(jìn)口葡萄酒有兩種,一種是在法國(guó)就是瓶裝然后運(yùn)到中國(guó),這種比較貴.也有種是酒箱運(yùn)到國(guó)內(nèi),然后代理商在國(guó)內(nèi)裝瓶分銷(xiāo).你說(shuō)的產(chǎn)地鎮(zhèn)江應(yīng)該就是在鎮(zhèn)江裝瓶的.有的時(shí)候在法國(guó)也有酒莊和裝瓶不同地的情況,這個(gè)都會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)明(歐盟規(guī)定).認(rèn)識(shí)一個(gè)從事紅酒銷(xiāo)售的朋友,私下透露國(guó)內(nèi)裝瓶水分大,酒是原酒,不假,但裝的時(shí)候可以加水然后怎么弄下,能多裝出不少.這樣價(jià)格自然便宜也更有競(jìng)爭(zhēng)力.當(dāng)然不是所有牌子都這么做,至于怎么區(qū)別,就仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了

葡萄酒的"產(chǎn)地"，首先是葡萄的產(chǎn)地，然后是釀造的產(chǎn)地，也就是葡萄采摘下來(lái)后在哪里處理并發(fā)酵釀造的，一般這兩個(gè)產(chǎn)地都在一起，至少法國(guó)的酒窖/酒莊都在自家葡萄田旁邊。 原酒產(chǎn)地法國(guó)應(yīng)該是法國(guó)釀造，意思是酒液是進(jìn)口的，灌裝和貼牌是在中國(guó)的，這樣的葡萄酒的酒標(biāo)就有點(diǎn)尷尬。產(chǎn)地是寫(xiě)著中國(guó)某一個(gè)城市，比如煙臺(tái)，但是原產(chǎn)國(guó)就是寫(xiě)著其他葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。