中國(guó)的茅臺(tái)好還是日本清酒好?
中國(guó)的茅臺(tái)好。中國(guó)白酒史十分久遠(yuǎn)，可追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。據(jù)考證，釀酒在我國(guó)原始社會(huì)已經(jīng)很興盛。中國(guó)詩(shī)人借酒抒情言志，酒是歷代文人吟詠的對(duì)象?！对?shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”的詩(shī)句，表明我國(guó)酒的興起已有五千年的歷史。 清酒在日本大約有兩千多年的發(fā)展歷史，從日本的游牧?xí)r代轉(zhuǎn)移到農(nóng)耕時(shí)代的過(guò)程中，將農(nóng)作物釀造成祭天神的一個(gè)重要祭品——清酒。
中國(guó)茅是中國(guó)歷史文化久遠(yuǎn)名灑，是一種文化和精制枝藝的傳承，名氣遠(yuǎn)比小日本的清灑好也是我國(guó)四川一個(gè)特色名灑和中華人民共和國(guó)特別出名的香醇酒品，主要是其出名在世界各地都有名氣，沒(méi)有不知到我國(guó)四川省這一品種名灑，遠(yuǎn)比曰本鬼子清灑出名！
兩種酒最明顯的區(qū)別，就是釀酒原料不同。日本清酒完全就是用大米釀造，這種大米還有一個(gè)名稱(chēng)，叫做“酒造好適米”，它的特點(diǎn)是顆粒飽滿(mǎn)，有米心。這種米實(shí)質(zhì)是一種粳米，跟我們國(guó)內(nèi)很火的“東北五常大米”是同一類(lèi)，只是不同的品種，而中國(guó)白酒主要釀造原料為高粱，還有大米、小麥、玉米等，比如國(guó)酒“茅臺(tái)”就是用高粱和小麥為原料，五糧液則是由高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料釀造。從原料上看，中國(guó)白酒和日本清酒就是兩種不同的酒。 中國(guó)白酒屬于蒸餾酒，在傳統(tǒng)的釀酒工藝上，應(yīng)用蒸餾的方式而形成的酒。什么是蒸餾呢？舉個(gè)例子，我們?cè)诩矣脽崴畨責(zé)?，揭開(kāi)蓋子后，在上面會(huì)掛著一個(gè)個(gè)小水珠，將它們收集后，就是高純度的蒸餾水。無(wú)論是價(jià)格不菲的茅臺(tái)，還是價(jià)格親民的二鍋頭，都是蒸餾酒。日本清酒則是釀造酒，制作方法很簡(jiǎn)單，將淀粉和糖發(fā)酵后，就形成了酒，類(lèi)似于農(nóng)村地區(qū)的自釀米酒，跟紹興黃酒的釀造方式很接近。在唐朝時(shí)，日本的遣唐使到中國(guó)學(xué)習(xí)了釀黃酒，這才有了日本清酒的誕生。 如果你喝過(guò)這兩種酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)中國(guó)白酒入口火辣辣的，而日本清酒米香味濃，酒味偏淡，兩種酒形成了鮮明的對(duì)比。日本清酒的酒精度一般為15度左右，味道香甜，輕松入口，令人在不知不覺(jué)間就喝多了。而中國(guó)白酒的酒精度普遍超過(guò)40度，例如茅臺(tái)酒為53度，五糧液可以達(dá)到68度。喝白酒時(shí)，大家都用小杯子慢慢地小口喝，就算是酒勁上頭了，也容易察覺(jué)。 中國(guó)白酒按照白酒香型來(lái)分類(lèi)，通常有醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、藥香型這5類(lèi)，例如茅臺(tái)是醬香型白酒，而二鍋頭是清香型白酒。日本清酒按照精米度來(lái)劃分，精米度的意思是釀造大米磨掉的程度。按此標(biāo)準(zhǔn)，日本清酒分為吟釀酒、純米酒、本釀造酒三大等級(jí)，細(xì)分為八種類(lèi)型。
毋庸置疑，當(dāng)然是我們中國(guó)的茅臺(tái)。 因?yàn)?。本清酒充其量全是飲料酒。清酒是。本借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法釀制出來(lái)的一種谷物原汁酒，制作工藝十分考究，該酒色澤呈淡黃或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸，甜，苦，澀，辣諸味協(xié)調(diào)，酒精含量在15%以上，含有多種氨基酸，維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。 而咱們的中國(guó)茅臺(tái)則大不同。案據(jù)傳，遠(yuǎn)古時(shí)赤水河的土著居民-濮人，已善于釀酒，時(shí)間上比杜康還早。而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，仁懷已有了“枸醬酒”，可以說(shuō)是茅臺(tái)酒的雛形。并且在1996年的時(shí)候，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。適當(dāng)食用純糧酒也有自然通風(fēng)祛寒、舒筋活絡(luò)的功效。喝茅臺(tái)酒有什么好處茅臺(tái)酒的酒體微黃、純潔、晶瑩，口感醇厚，既不會(huì)刺激喉嚨，又不會(huì)上頭，喝了之后讓人感到愉快舒暢，而且還可以疏通筋骨，促進(jìn)健康。茅臺(tái)酒比伏特加好喝，喝了之后喉嚨不會(huì)疼，也不會(huì)上頭，可以消除人的疲勞，安定人的精神。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松還稱(chēng)贊過(guò)“茅臺(tái)酒可以治百病”。
清酒是酒精兌水么?
日本清酒雖是白酒，但度數(shù)卻只有14-16度,與葡萄酒相仿，初喝時(shí)只覺(jué)得淡淡如水，后勁卻足。是由米、米曲、水等材料制作。印象中，常常把清酒熱了再喝，其實(shí)清酒由高到低分成“大吟釀”、“吟釀”、“純米酒”、“本釀造”、“普通酒”5個(gè)等級(jí)、喝“純米酒”等級(jí)以上的清酒，以零下2度為宜。
葡萄酒和啤酒那個(gè)度數(shù)高′?
展開(kāi)全部 一、中國(guó)酒的分類(lèi)： 我國(guó)有悠久的釀酒歷史，在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，釀造出許多被譽(yù)為「神品」或「瓊漿」的美酒。著名唐代(618-907)詩(shī)人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關(guān)于酒的詩(shī)篇流傳至今。據(jù)歷史記載，中國(guó)人在商朝時(shí)代(約3,700年前)已有飲酒的習(xí)慣，并以酒來(lái)祭神。在漢(25-189)、唐以后，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生產(chǎn)已有了一定的發(fā)展。 CHAMPAGNE 大香檳區(qū) CHAMPAGNE 小香檳區(qū) 邊緣區(qū) BOIS 植林區(qū) BOIS 優(yōu)等植林區(qū) 干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年
