建德十大名菜排行榜?

建德的十大名菜（先后順序就是排名）:壽昌蒸仔踝、特色粉條、國太豆腐、九姓魚頭王、炭火鴨、嚴州蓮子雞、虹鱒魚生魚片、咸蹄筍干小米辣、蕨菜銀魚羹、鴻運當(dāng)頭。 十大名點是:大同餛飩、莧菜餅、農(nóng)家手工面、舅媽餅、嚴州咸湯團、嚴州酥餅、玉米餅、三都麻糍、蕎麥踝和龍山年糕。

吃在建德，建德歷史悠久，古嚴州飲食文化流傳下來的小吃和特色菜舉不勝舉；依山傍水的自然生態(tài)環(huán)境，又使建德多綠色農(nóng)家產(chǎn)品和各種豐富野生水產(chǎn)品。嚴州干菜鴨、嚴州酥餅、 嚴州白梨,豆腐包、油煎粿、梅城手工面、壽昌剁椒餛飩等都是當(dāng)?shù)刈畛雒男〕?，街頭巷尾都看得到。 說起建德有名的餐館，首屈一指的就是嚴州府大酒店，近年嚴州府遍訪名師，使古嚴州六縣傳統(tǒng)名菜再現(xiàn)江湖，這六道菜為：建德干菜鴨、壽昌蒸仔馃、桐廬柴火雞、分水棍子魚、九姓魚頭王、蓮子土雞煲 嚴州干菜鴨、嚴州酥餅、豆腐包、油煎粿、梅城手工面、壽昌剁椒餛飩等都是當(dāng)?shù)刈畛雒男〕浴Ｕf起建德有名的餐館，首屈一指的就是嚴州府大酒店，近年嚴州府遍訪名師，使古嚴州六縣傳統(tǒng)名菜再現(xiàn)江湖，這六道菜為：建德干菜鴨、壽昌蒸仔馃、桐廬柴火雞、分水棍子魚、遂安焐石筍。 建德還有句“吃在梅城”之說。梅城是古嚴州府所在地，古往今來商旅眾多，形成很多特色小吃。梅城東碼頭的小吃曾經(jīng)很有名氣，豆腐雞子、咸菜石斑魚等都是這里的名吃。

1、嚴州干菜鴨 建德獨有的特色名菜，已有三百多年的歷史，它與民間故事相伴流傳。該產(chǎn)品是用優(yōu)質(zhì)千島湖水鴨作主料，火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料，用傳統(tǒng)制作秘方和現(xiàn)代科技配方精制而成。 2、嚴州酥餅 原名嚴州干菜燒餅，又稱建德干菜燒餅，是建德傳統(tǒng)的名點小吃，集松、酥、脆于一體，清香撲鼻。嚴州酥餅以上等面粉用不同溫度的水和素油拌和，擇肥膘肉與上等干菜拌勻為餡，在外面涂抹一層糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的燒餅爐中用炭火烤熟。餅形小巧飽滿，呈蟹黃色，芝麻撒面，餡多殼薄。

建德板鴨的做法?

用料 鴨子 1只（1.5斤） 腌制配料：鹽 6.25%/鴨子總量克，花椒 3克，小茴香 2克 鹵制配料：大料 3個，香葉 3片，小茴香 4克，花椒 6克粒，白芷 1片，草果 1個，梔子 1個，豆蔻 3克，桂皮 3克，生抽醬油 80克，老抽 ，冰糖 80克，姜 10克片，啤酒 250克，辣椒 50克，味素 適量 步驟 1 去除內(nèi)臟，鴨腳，鴨頭，鴨子表面擦干水分，將腌料表里的配料均勻涂抹鴨子表面。 步驟 2 找適當(dāng)工具將鴨子撐開成平板狀，我是用串羊肉串的竹簽支起來的。然后將鴨子風(fēng)干24個小時。 步驟 3 將風(fēng)干好的鴨子清洗去表面的鹽和調(diào)料，擦干水分放入烤箱180度烘烤45分鐘，這一步主要是烤去多余的水分和油脂，使其盡量干燥。 步驟 4 將鹵料表里的調(diào)料炒香后，加入沒過鴨子就可以用量的水，開鍋小伙煮制30分鐘，盡量將其料香味煮出。 步驟 5 烘烤好的鴨子和啤酒，生抽，老抽，冰糖一起到入剛剛煮好的鹵汁中再煮30分鐘，煮好后加入味素。 步驟 6 鹵好的鴨子在鍋中寖泡一夜，讓其充分入味。 步驟 7 第二天入味的鴨子淋干鹵汁。 步驟 8 將淋干的鴨子掛起來風(fēng)干2天即可食用。

主料: 鴨肉2500克 輔料: 食鹽50克、 白酒15克 、白糖10克 、醬油1500克 、蔥5克、 姜5克 制作方法: 步驟1 將鴨宰殺，洗凈后斬出鴨掌用小鐵鉤勾住鴨鼻孔。掛在通風(fēng)處晾干。

新安江啤酒節(jié)2023開幕時間?

8月7號 新安江啤酒節(jié)將于今天晚上7點30分在新安江廣場開幕，為此，記者對活動的承辦方進行了采訪，獲悉在這個流動、絢麗的大舞臺上，將充分展示建德啤酒和建德人獨特的魅力，充分演繹地域文化