90%的人不知道，精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別?

啤酒全麥芽發(fā)酵，不加大米、玉米等其他配料，用傳統(tǒng)釀酒方法釀造。一般發(fā)酵時間都在一個月以上，產(chǎn)能比較低，所以才在啤酒前面冠上“精釀”。而且精釀啤酒喝著有濃郁的麥芽香氣和醇厚的口感，煙臺吉斯波爾精釀啤酒就是此類產(chǎn)品的典型代表。答2： 精釀啤酒原料簡單，麥芽、酵母、啤酒花，不添加大米、玉米淀粉等輔料，全麥芽發(fā)酵26天以上，不添加利尿劑，最大程度保持啤酒的新鮮；麥香濃郁，泡沫細(xì)膩持久。山東煙臺的吉斯波爾精釀啤酒就是此類精釀啤酒的代表。

精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價值更高，售價高等特點(diǎn)。精釀啤酒是真正的、純粹的啤酒，流動的液體面包就是指精釀啤酒，非常有益健康。

煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產(chǎn)的“吉斯圣堡” 壺式蒸餾威士忌，主要原料采用進(jìn)口大麥，經(jīng)壺式蒸餾器，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更干凈

精釀啤酒是相對于主流啤酒工業(yè)啤酒而言的，名稱起源于美國。精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)分主要是三點(diǎn)： 一是原料全麥釀造不添加大米、淀粉等其地替代品；二是發(fā)酵期長一般30天以上，發(fā)酵后不高濃稀釋，原汁原味；三是不使用酒花浸膏、利尿劑等非天然添加劑。突出麥芽香和酒花香，綠色健康，飲后無不良現(xiàn)象反映！

很難用一句話來概括精釀啤酒。一般來說，精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒有直接關(guān)系。由于精釀啤酒這個概念是美國人發(fā)起的，所以我們引用美國釀造者協(xié)會BA對精釀釀造者的要求: 1、小年產(chǎn)量小于600萬桶(70.2萬噸)，生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。 2、自主權(quán)非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過25%。 3、傳統(tǒng)釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得

如何辨別精釀啤酒和工業(yè)啤酒啊?

工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別有：產(chǎn)量不同、原料不同、工藝不同、發(fā)酵時間不同。 1、產(chǎn)量不同。工業(yè)啤酒產(chǎn)量高。精釀啤酒產(chǎn)量較低。 2、原料不同。工業(yè)啤酒用到的原料較多，比如玉米、大米和淀粉含量好的作物，還會加入糖漿、酒花制品。精釀啤酒的原料較少，一般只有大麥芽、酵母、水和啤酒花，且啤酒花多為完整的整朵，不會添加人工添加劑。 3、工藝不同：工藝啤酒通常采用艾爾工藝，工業(yè)啤酒采用拉格工藝。主要區(qū)別是酵母的位置和發(fā)酵溫度不同。在艾爾工藝中，酵母在發(fā)酵罐頂部，溫度控制在10-20在拉格過程中，酵母在發(fā)酵罐底部，溫度一般控制在10度以下。 4、發(fā)酵時間不同：精釀啤酒發(fā)酵時間較長，可長達(dá)2個月，使啤酒風(fēng)味濃郁。工業(yè)啤酒的發(fā)酵時間通常只有7天左右，因為發(fā)酵不足，味道更清淡。

工業(yè)啤酒標(biāo)準(zhǔn)代碼?

啤酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 各國不盡相同，中國的啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)(11度、12度優(yōu)級淡色啤酒，GB 4927-2001）適用于以麥芽為主要原料，加酒花經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的優(yōu)級淡色啤酒。 感官指標(biāo)：應(yīng)符合表3 啤酒的感官指標(biāo)規(guī)定。 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表4 啤酒的理化指標(biāo)規(guī)定。 保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。

國產(chǎn)啤酒哪些是工業(yè)啤酒?

國內(nèi)的工業(yè)啤酒品牌包括:雪花啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威啤酒、哈爾濱啤酒、勞動人民啤酒、嶗山啤酒、瀘州老窖啤酒、王老吉啤酒等,這些啤酒品牌在市場上銷售量較大,受到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。

青島啤酒屬于工業(yè)啤酒的范疇。 工業(yè)啤酒是指采用現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)工藝和設(shè)備生產(chǎn)的啤酒，其生產(chǎn)規(guī)模大、生產(chǎn)效率高、生產(chǎn)成本低、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定等特點(diǎn)。青島啤酒是中國著名的啤酒品牌之一，屬于工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒。它的生產(chǎn)工藝和設(shè)備都采用了現(xiàn)代化的科技手段，以保證啤酒的生產(chǎn)效率和質(zhì)量穩(wěn)定性。同時，青島啤酒也注重品牌營銷和市場推廣，成為了廣受歡迎的啤酒品牌之一。

國產(chǎn)啤酒中的工業(yè)啤酒主要是指規(guī)模較大、生產(chǎn)工藝相對標(biāo)準(zhǔn)化、銷售范圍廣泛的啤酒品牌。以下是一些常見的國產(chǎn)工業(yè)啤酒品牌： 1. 雪花啤酒：中國最大的啤酒品牌之一，擁有多個系列產(chǎn)品，如雪花普通啤酒、雪花勇闖天涯、雪花純生等。 2. 燕京啤酒：中國著名啤酒品牌，具有悠久的歷史和較高的知名度，旗下產(chǎn)品有燕京啤酒、燕京純生等。 3. 青島啤酒：中國知名啤酒品牌，擁有悠久的歷史和獨(dú)特的釀造工藝，主要產(chǎn)品有青島啤酒、青島純生等。 4. 哈爾濱啤酒：中國最早的啤酒品牌之一，以其獨(dú)特的釀造工藝和口感而聞名，主要產(chǎn)品有哈爾濱啤酒、哈爾濱冰爽等。 請注意，以上列舉的品牌僅為常見的工業(yè)啤酒品牌，市場上還有許多其他品牌可供選擇。

國產(chǎn)啤酒的工業(yè)啤酒品牌包括：雪花啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威啤酒等 工業(yè)啤酒是使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成的啤酒。 工業(yè)啤酒往往屬于拉格類型的啤酒，其產(chǎn)量大、成本低、口味淡、氣泡多。原料上大量采用廉價谷物，甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。 這種啤酒現(xiàn)在較為盛行。

工業(yè)啤酒指的是那些發(fā)酵時間很短，省略了發(fā)酵的時間，味道很淡的啤酒。其中有青島系列，百威系列，嘉士伯系列，烏蘇系列等等為工業(yè)啤酒。