一、西鳳御窖的背景介紹

西鳳御窖是中國著名的白酒品牌之一，也是世界著名的糟酒美酒之一。西鳳始于1951年，西鳳御窖初創(chuàng)于1984年。西鳳御窖選用的是每年聚綿羊盂中華五釀制成的優(yōu)質(zhì)高粱，具有發(fā)酵時間長、品質(zhì)高、口感綿軟等特點，其酒香、酒味豐富、醇厚、氣勢雄渾，被譽為糟酒之王。

二、西鳳御窖的口感特點是什么

西鳳御窖的基酒酒質(zhì)優(yōu)良，口感優(yōu)美、清香、甘潤，最大的特點是香味濃郁，香氣十足。喝起來不刺激口腔黏膜，非常順滑。飲用起來唇齒留香，滋味悠長，余味綿長，后味較酒體更為醇厚順滑。如果加入冰塊或配以美食，味道會更加美妙。

三、西鳳御窖的釀造過程是怎么樣的

西鳳御窖采用傳統(tǒng)糟灑工藝精釀而成，麩曲、高粱、泉水和人工操作四者恰到好處，難以被復制。西鳳御窖的低溫靜置、露天發(fā)酵、糟香襲人、貼身醞釀、緩慢熟成，是完全依靠天然發(fā)酵，沒有任何人為添加物，純糟純糧、自然發(fā)酵出來的產(chǎn)品。所以西鳳御窖口感醇厚、口味濃郁，只有“醇于府藏，厚于御窖”的特色。

四、西鳳御窖與其他白酒有哪些不同

西鳳御窖的不同在于它的釀造過程、口感以及香味。西鳳御窖選用的是優(yōu)質(zhì)的高粱、泉水，經(jīng)天然釀造而成，不含人工添加劑和任何化學物質(zhì)。在高溫嚴格控制的情況下，采用蒸、釀、發(fā)酵、浸泡、涼曬等全過程的工藝。因此，每一次制造出來的西鳳御窖都具有迥異于其他白酒的獨特風味。