71度白酒辣嗎?

辣 71度的酒是屬于烈性酒，僅次于酒精，不建議喝71度的酒，因為喝上71度酒，食道火辣辣的，正常人是受不了的，但是有一樣好處，喝完71度酒不上頭，口不干渴，那也不建議喝，71度酒適合酒藏，因為酒的度數(shù)越高，藏地時間越長，酒就越好喝，這只能是個人的見解，

酒太辣了怎么調(diào)?

1、在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。 2、將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會破壞白酒的原有風(fēng)味。 白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛類造成的。解決的辦法，除了在白酒蒸餾時應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味(不是加用化學(xué)香料)的方法進行處理。

客人說酒比較辣口應(yīng)該怎么回?

你告訴客人高度白酒都有辣口的感覺，尤其是最初喝的時候但酒的品質(zhì)肯定是沒有問題的，讓客人放心喝第二杯的時候感覺就會好很多，客人說酒辣口肯定喝的是白酒，做為服務(wù)者你必須要先了解白酒的特性和口感，專業(yè)的回復(fù)客人才能贏得他的信任。