豉香型白酒有什么特點?

酸酯含量低；β-苯乙醇含量高，是所有白酒中做高的！但其他成分和醬香型白酒沒得比，醬香白酒醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，且生產工藝復雜！以貴州茅臺鎮(zhèn)的酒最為突出。

豉香型白酒代表，豉香型白酒有哪些品牌?

豉香型白酒代表是玉冰燒。 豉香型白酒是珠三角地區(qū)盛行的一種傳統米酒。通過對豉香型白酒傳統工藝的細致總結后，主要繼承了豉香型白酒傳統工藝的發(fā)酵方式、蒸餾方式及陳肥肉醞浸工藝。豉香型白酒的特點是玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈。豉香型白酒代表是玉冰燒。豉香型白酒喝酒范圍不大，主要聚集在廣東。 最典型的品牌就是廣東佛山的玉冰燒以及江西九江的九江雙蒸酒。