白酒為什么叫白干?

明嘉靖三十一年，衡水城內(nèi)有名酒坊十八家，以德源涌最負盛名，其酒以“潔”、“干”著稱于世，遂名以“老白干”，傳頌朝野，一品為快。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質(zhì)清澈；“干”，是指酒度高，達67度。 各地坊店多有效仿，沿襲至今。清代，衡水老白干為全國五十五種名酒之一。宣統(tǒng)二年，獲南洋勸業(yè)會大獎；宣統(tǒng)三年，城內(nèi)酒坊有三十余家。公元一九一五年，德聚坊李澤卿先生攜衡水酒赴巴拿馬萬國博覽會，獲甲等金質(zhì)大獎?wù)?，名列中國諸獲獎酒品之首。史載“直隸（官廳）高粱酒”是也。

白酒為什么叫白干?

白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 酒、白干酒等，稱白酒，是因為其酒無色……新中國成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱，代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱——《中國酒概述》。 白酒作為中國文化的一個載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻少有人能細細道來。

老白干酒的執(zhí)行標準是多少?

衡水老白干酒執(zhí)行的標準是GB-20825，這是老白干香型的國家標準，它采用華北地區(qū)的優(yōu)質(zhì)冬小麥為曲，東北地區(qū)的優(yōu)質(zhì)紅高粱加以地下深層優(yōu)質(zhì)礦泉水釀造而成，地缸發(fā)酵，把雜志降到最低，高度酒醇厚甘列，回味無窮，低度酒清香典雅，是我國比較有名的白酒。

老白干酒是哪年生產(chǎn)的?

河北衡水老白干釀酒(集團)有限公司 成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒廠，始建于1946年，衡水解放后，黨和政府把當時的十八家個體釀酒作坊收歸國有，成立了“冀南行署國營制酒廠”。經(jīng)過六十年的發(fā)展，規(guī)模不斷擴大，現(xiàn)已是國家大型一檔企業(yè)、中國白酒行業(yè)老白干香型中生產(chǎn)規(guī)模最大的 生產(chǎn)廠家，擁有員工4000人，總資產(chǎn)9億元，占地2000畝。

老白干酒怎么樣?

老白干酒根據(jù)個人的喜好來說，還是不錯的。喜歡喝酒的人都知道老白干如此有名氣的，老白干芳香秀雅醇厚豐柔甘冽爽凈回味悠長的典型風格是深受喝酒人士的喜愛，再加上老白干高度的酒精度，喝完之后不上頭的特性，被人們親切地稱為能喝出男人味兒的酒。 不過現(xiàn)在人們對酒的香型追求的口感不一樣。所以也是仁者見仁，智者見智的一件事。

中國酒有哪三大老白干?

老白干屬于清香型衍生出來的獨立香型，它們的代表酒分別是衡水老白干和汾酒。 老白干與汾酒為首的清香型釀造工藝差不多，都是用陶瓷燒制的地缸發(fā)酵，味道清爽甘冽。但由于地理環(huán)境、氣候條件的區(qū)別，釀出的主體香，正好調(diào)了個個兒，乳酸乙酯為主，乙酸乙酯為輔，就形成了跟清香不一樣的香味和味道。 衡水老白干自古便享有盛名，明代時，衡水酒就已經(jīng)有“隔墻三家醉，開壇十里香”的美稱。建國之前，衡水老白干風靡全國，輝煌時一度占據(jù)全國白酒市場70%的份額。它算是最早的國酒。 汾酒，清香白酒龍頭企業(yè)，市場前景廣闊，公司是我國清香型白酒龍頭國內(nèi)唯一一家同時擁有兩個國家名酒和世界名酒品牌的白酒企業(yè)，具有悠久的歷史和深厚的底蘊。 紅星二鍋頭，這一款酒，屬于烈酒。對于酒量不好的人來說，真的可以一杯倒。但是對于喜歡喝烈酒的人來說，喝二鍋頭酒就十分的過癮了。這一款酒，因為它在我國眾多的白酒中多數(shù)，濃度都是首屈一指的因此而出名。有一些人，喝酒比較講究面子，覺得喝不過別人會覺得丟面子。因此很多人就喜歡用紅星二鍋頭來比酒量。不知不覺當中，這種酒就被夸得非常的厲害。

中國酒有哪三大老白干?

答：第一種是山西汾酒，是用陶瓷燒制的地缸發(fā)酵，味道清爽干例，有和其他就不一樣的清香味道，第二種是河北衡水老白干，衡水老白干風靡全國，他它算是中國最早的白酒，第三種酒是北京二鍋頭酒，口感干潤挺爽，非常帶勁，北方人最喜歡的白酒