白酒怕不怕熱?
白酒遇高溫會變成有害物體的，當溫度很高時，比如超過200度，白酒里面的微量成分急劇轉(zhuǎn)化，變成了其他成分。 在較高溫度下，比如100度以內(nèi)，只是會把里面的微量成分散發(fā)掉一些，酒精揮發(fā)一些，雖然影響了白酒的口味，適口性較差了，但危害物質(zhì)也相應減少了。這就是適當?shù)臏囟葴鼐聘m宜飲用的道理。
白酒燒開能喝么?
喝是肯定能喝，但是喝了也沒有味道，只剩酸澀味道了： 1、白酒中的成分中98%的是水和酒精，酒精的揮發(fā)溫度是75℃，也就是說當你燒到75℃的時候，酒精就已經(jīng)揮發(fā)走了，你再燒開的成分中，很大一部分是水了。 2、白酒中的高沸點物質(zhì)仍然殘留下來，比如異戊醇，異丁醇，甲醇這些物質(zhì)，在酒中的相對濃度變高了，其實對人體并不好，而且味道以酸澀味道為主。 3、但因為其濃度還是較低，所以對人體健康構(gòu)成不了太大威脅
白酒燒開能喝么?
白酒一般的度數(shù)在酒精度三十度以上，白酒的溶液中含有酒精，而酒精這種物質(zhì)又比較容易揮發(fā)。一般在冬天的時候，天氣比較冷我們在喝白酒的時候，都喜歡把酒加熱一下再喝，口感是沒有什么影響的。 但是如果加熱時間過長至沸騰，那么酒中的酒精就會揮發(fā)，酒精度數(shù)下降，就會影響酒的口感，不推薦。
白酒為什么不能熱著喝?
白酒不能直接用火加熱，但是你喝了一小口也沒什么問題，你直接有火加熱會出現(xiàn)以下問題： 1、酒精會揮發(fā)，揮發(fā)過程中碰到明火就會燃燒，很危險； 2、你在用火加熱過程中酒精和水都在蒸發(fā)，影響了當初的配比，所以你喝起來就不是味了。
白酒在鍋里加熱會著火嗎?
白酒如果在鍋里加熱，是不會著火的，因為白酒雖然在正常情況下，如果用明火點燃的話，是可能會直接著火的，但是正白酒倒在鍋中與鍋中的一些其他食材或是一些佐料進行一起加熱，在不觸碰明火的情況下，是不會著火的。 如果過里面有湯湯水水的情況下，加入白酒就更不會著火了，像我們家中很多時候做魚料理，如卡頓燉魚，鐵鍋燉大魚這些，為了去除魚腥味，會加入一些白酒都不會著火。
