勁酒公司有幾個(gè)品種白酒?
主要有兩個(gè)品牌：白酒，保健酒。 勁酒是湖北黃石勁牌公司生產(chǎn)的，勁牌公司創(chuàng)建于1953年，歷經(jīng)六十余年的穩(wěn)步發(fā)展，現(xiàn)已成為一家專業(yè)化的健康產(chǎn)品企業(yè)。目前，公司擁有保健酒、白酒和中醫(yī)藥三大業(yè)務(wù)，以及“中國(guó)勁酒”“毛鋪苦蕎酒”兩大品牌。勁牌公司在貴州茅臺(tái)、四川宜賓、廣西羅城、湖北黃石等地建有醬香、濃香、米香、小曲清香原酒生態(tài)園，并在全國(guó)道地藥材產(chǎn)區(qū)建立有10000余畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。
什么是小曲高粱酒?
小曲清香型白酒原料一般有：高粱、包谷、小麥、大麥、蕎。有了這些原料，就有了先覺條件來造酒了。 1、代表產(chǎn)品：傳統(tǒng)川法小曲酒； 2、釀酒原料：高粱、玉米等； 3、糖化發(fā)酵劑：米粉制成的小曲或根霉曲； 4、用曲量：0.4%-0.6%； 5、工藝特點(diǎn)：整粒原料，經(jīng)泡糧、悶糧、蒸糧，攤涼、加曲糖化、配糟入窖發(fā)酵，固態(tài)蒸餾而成
小曲高梁酒是一種用高粱制成的藥酒，有無藥小曲和藥曲之分。小曲中的微生物是經(jīng)過自然選育培養(yǎng)的，并經(jīng)過曲母接種，使有益微生物大量繁殖，所以不僅含有糖化菌類，同時(shí)含有酵母菌類。在小曲酒生產(chǎn)上，小曲兼具糖化及發(fā)酵的作用。我國(guó)南方氣候溫暖，適宜于采用小曲酒法生產(chǎn)。
小曲清香和米香的區(qū)別?
小曲清香型白酒無色透明、清香純正受到。清香型白酒以高粱等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵釀造而成，香氣是乙酸乙酯為主、乳酸乙酯為輔的復(fù)合香氣。 清香型酒特點(diǎn)：清香純正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈。 代表酒有山西汾酒、廈門高粱酒等。 米香型酒，是以大米為原料，經(jīng)過固態(tài)、半固態(tài)發(fā)酵制成。 米香型酒特點(diǎn)：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。 代表酒桂林三花、全州湘山酒、九江蒸米酒等。
小曲高粱酒屬于什么香型?
小曲高粱酒屬于清香型白酒，具有清、凈、純、正的特點(diǎn)。清香型白酒的特點(diǎn)為清香純正，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味很甜。乙酸與適量的乳酸乙酯為主。清香型白酒以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。而清香型白酒按香型分類可分為大曲清香型白酒、麩曲清香型白酒，小曲高粱清香型白酒。
毛鋪是什么香型?
毛鋪既有濃香型白酒的綿甜醇厚,又兼具醬香型白酒細(xì)膩飽滿的特點(diǎn),濃醬協(xié)調(diào)。 毛鋪苦蕎酒屬于蕎香型白酒,屬于配制酒配制酒,又稱調(diào)制酒,是酒類里面一個(gè)特殊的品種,不能專屬于那個(gè)酒的類別,是混合的酒品。
68度毛鋪老酒是大冶勁酒公司精心開發(fā)的一款產(chǎn)品，采取獨(dú)特的摘酒工藝，精選原酒，優(yōu)中選優(yōu)，經(jīng)陶缸多年陳釀而成。產(chǎn)品秉承勁牌公司小曲清香型白酒的傳統(tǒng)風(fēng)格，具有清香純正，甘冽爽凈的典型風(fēng)格
毛鋪酒哪個(gè)系列好喝?
當(dāng)然是毛鋪苦蕎酒，毛鋪位于幕阜山脈，這里樹木蔥郁，楠竹連片，植被生長(zhǎng)茂盛，是微生物生長(zhǎng)，繁殖的理想天堂，被中國(guó)釀酒界泰斗沈怡方，高景炎等譽(yù)為釀酒的世外桃源，2001年，勁牌公司秉承1953年就開始采用的小曲清香型白酒傳統(tǒng)釀造工藝，建立了三座釀酒基地。
個(gè)人認(rèn)為是毛鋪?zhàn)鲜w52度酒應(yīng)該算是毛鋪系列里面相對(duì)高端的一款。其酒入口很柔和，酒喝起來很舒服，價(jià)格也可以，真的是純糧中的好酒。 此酒采用苦蕎麥制作，層層優(yōu)選純正地道;酒體非常澄澈，口感微甜余味悠長(zhǎng);先進(jìn)釀酒工藝，保留原料中的有益成分。
清香型白酒有哪些牌子?
1、大曲清香 大曲清香型通常把高粱粉碎后單獨(dú)蒸煮，然后埋在地下的小型陶缸內(nèi)。這個(gè)地缸不同于濃香型的老缸而是采用新缸，以防止糟味、酸味破壞清香的呈現(xiàn)。這也是清香型白酒能夠產(chǎn)量迅速的原因。 大曲清香類型的酒主要有：山西汾酒、山西汾陽(yáng)王、河南寶豐酒、河南龍興酒、金門高粱酒、廈門高粱酒、天長(zhǎng)帝酒等?？傮w上口感綿甜，香氣清正。 2、小曲清香 小曲清香多在南方，有東南省份的半固態(tài)發(fā)酵工藝，如米香、豉香等，也有西南地區(qū)的固態(tài)發(fā)酵工藝。四川是小曲酒的代表省份，占全國(guó)小曲白酒總量的一半。 小曲清香白酒代表性的有：云南玉林泉、重慶的江津、四川峨眉春、隆昌高粱酒、永川高粱酒、資陽(yáng)伍市干酒、江小白、富順等。小曲酒生產(chǎn)成本低，價(jià)格普遍較低。 3、麩曲清香 麩曲發(fā)酵出現(xiàn)的最晚，雖整體上不如大曲酒，但成本低導(dǎo)致性價(jià)比很高，且麩曲酒的口感也還可以，其中很多酒更是成為了很多勞動(dòng)人民的口糧酒。 麩曲清香的代表酒有：紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭、北京的二鍋頭、山東的景芝、老村長(zhǎng)、哈爾濱老白干、黑龍江的北大倉(cāng)、江蘇梅蘭春、遼寧的凌川白酒等等。
清香型白酒牌子有: 汾酒，牛欄山，江小白，紅星二鍋頭，黃鶴樓，天佑德，杏花村，寶豐牌，永豐，金門高粱酒，石花霸王醉，汾陽(yáng)王
