藏白酒的正確方法?

白酒儲存最好放在酒柜里，瓶蓋密封好，溫度不要超過30℃，濕度在70%左右，豎立保存。如果沒有酒柜，可以放在家里避光，陰涼，干凈和通風的地方，像地窖或儲物間等地方。

藏白酒的正確方法?

藏白酒之前，需要先做好白酒的封瓶工作，將白酒放入密封性好的玻璃瓶中，玻璃瓶需事先用熱水消毒并晾干或擦干水分，防止細菌滋生，用黃酒泥封瓶能夠使白酒的味道更加香醇，存白酒最好不要使用塑料瓶，避免藏酒過程中釋放有害物質(zhì)。

窖泥味的白酒是好酒嗎?

1．新窖池烤出的酒，特別是濃香型窖泥培養(yǎng)質(zhì)量不好，泥土的生土味沒有除去，用這種窖泥做的窖池燒出的酒泥臭味都較濃。 2．有些酒廠在做人工老窖泥時配方設計不合理，選用爛蘋果、爛腸衣、腐爛變質(zhì)的動物等含腐殖質(zhì)嚴重超標的物料，在發(fā)酵過程中容易引起雜菌感染，酒質(zhì)有泥臭味。 3．有些酒廠在發(fā)酵過程中采用夾泥發(fā)酵，其泥質(zhì)不好，在發(fā)酵時將泥臭味帶到酒糟中，通過發(fā)酵帶入酒中。

窖藏白酒辦法?

白酒窖藏的方式 窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。 窖藏的方式分為土藏和洞藏。土藏白酒是將釀制好的原漿酒埋在土窖里面，封存一段時間后再拿出來。土藏的白酒除了有五谷的香氣外，還夾雜著泥土的氣息，兩味相交，香氣撲鼻。而洞藏白酒在洞藏的過程中，吸收了山石的氣息味道，酒香也十分的獨特。