100%純糧食酒國家標準?
純糧酒的國家標準有以下三個：GB/T10781濃香型、GB/T10782清香型、GB/T26760醬香型。 糧食酒的配料為各種糧食和水，是由純糧食釀造，酒香和酒味都是在釀造過程中自然生發(fā)的，沒有外來添加物質(zhì)。如果配料上有食用酒精、香料、酸酯類等物質(zhì)，那么就不是糧食酒了，不是勾兌酒就是酒精酒。
100%純糧食酒國家標準?
國家將酒的釀制標準分為固態(tài)液態(tài)，國家認可的后備執(zhí)行標準為GB/T10781的，都是純糧食釀造的白酒。固態(tài)釀造法和假酒或勾兌酒造法的執(zhí)行編號完全不同，大家可以根據(jù)自己的喜好購買。 純糧食酒的酒體一般都很澄澈，而且酒花細膩，酒體柔潤，入口不干不苦，回味悠遠，各種的香型適合不同人的喜好，內(nèi)含多種的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，緩解人的情緒緊張，而且不會對身體有損傷，經(jīng)常喝酒一定要選擇健康的糧食酒
勾兌酒與原酒的區(qū)別標識?
第一點:是否有“食用酒精”這四個字 勾兌酒主要是由30%的純糧食酒作為基酒,再加上食用酒精和食用香精一起勾兌而成的。而食用酒精和食用香精會破壞純糧食酒的口感,同時也會掩蓋純糧食酒的香味,所以在味道方面會有酒精味。 第二點:是否有GB/T20822這串數(shù)字 GB/T20822是勾兌酒的產(chǎn)品標準號,它是由國家統(tǒng)一規(guī)定的,一般都會在瓶身上標注出來,具有一定的權(quán)威性。
什么叫國標酒?
1、執(zhí)行標準有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒。 2、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。
什么叫國標酒?
分為蒸餾酒、發(fā)酵酒和液態(tài)法白酒標準，國家白酒標準樣是嚴格按照國標對于不同濃度的酒的標準要求的技術(shù)參數(shù)進行勾對出的酒樣
什么是原酒，什么是基酒，什么是酒尾?
原酒是剛釀造出來的高度酒就叫原酒。 基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質(zhì)、風(fēng)格、特性，其次是價格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良、價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令人滿意的酒。如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧。酒尾是釀酒過程中，最后出的酒叫酒尾，由于度數(shù)過低，在攪拌酒曲的時候就當水用了。
白酒食品級標準?
白酒等級共分為6級，分別為特級、優(yōu)級、一級、二級、三級、不合格。其中主要對于白酒原酒的香氣、口味、風(fēng)格上進行等級劃分。而評定的分數(shù)從95分以上到70分以下不等，95分（包含95分）則為特級，70（不含70分）以下的則為不合格。
