一瓶花雕相當于多少白酒?
相當于3兩白酒。 花雕酒大約十五度左右。酒體呈橙黃色，酒香濃郁，口感甘香醇厚，口感上很有特色，酒后反應不上頭又不會口干，酒精度數(shù)要比普通白酒低很多。作為紹興黃酒的一種，花雕酒由于其溫和的性質（一般為15度左右），也深受廣東人喜愛。
什么是花雕?
花雕，其實就是一種白酒參與釀造的酒，這個酒屬于純糧食酒，深受酒友的喜愛。在糯米釀酒過程中加入白酒而不是加入水。
花雕酒是料酒么?
可以。花雕酒屬于黃酒，黃酒可以作為料酒用?；ǖ窬剖侵袊膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
什么是花雕酒?花雕酒和加飯酒哪個口感好些呢?
花雕酒是半干型黃酒，花雕屬于陳年加飯酒，口感更好。 加飯酒，就是我們平時說的加飯酒，屬于半干型的黃酒。加飯酒是在元紅的基礎上，釀造的時候增加糧食的投放比例，以增加酒的含糖量和風味物質。因為加了飯的嘛，因此得名加飯酒。加飯酒是我們接觸比較多的黃酒，顏色比較深，陳釀加飯酒呈琥珀色，入口微甜，香氣、口感比較醇厚，層次感比較強。 花雕酒跟加飯酒的釀造工藝是一樣的，只是窖藏的時間比加飯酒要更長，并且儲酒容器用的都是雕龍畫鳳的壇子，看上去花花綠綠的，因此得名花雕?；ǖ窬茖嶋H上就是陳年的加飯酒，因此口感更為濃郁，一般來講，花雕酒指的就是上好的黃酒。
花雕酒是料酒嗎?它和黃酒有什么區(qū)別?
花雕酒不是料酒。 料酒是烹飪用酒并不適合直接飲用，花雕酒是可以直接飲用。 花雕酒與黃酒的區(qū)別： 黃酒，是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的，屬于料酒中的一種。烹調(diào)時加點黃酒，的確能去除魚、肉類的腥味，但味道卻不比添加料酒時來得芳香誘人。而料酒和黃酒的最大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用；但料酒卻不能當黃酒喝。 花雕是紹興黃酒的一種，正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘茫部蓽貭C至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
