醬香型白酒的醇香是什么意思?

醬香型白酒的醇香是指氣味純正芳香，清香醇正，口感柔和，香氣協(xié)調(diào)，酒花飽滿(mǎn)毫無(wú)雜味。有醇香口感的醬香型白酒是好醬酒的標(biāo)準(zhǔn)。

醇香型白酒代表什么?

醇香型是白酒的一種香型。 酒類(lèi):接香型分為： 濃香型（亦稱(chēng)害香型）白酒；醬香型（亦稱(chēng)茅香型）白酒；清香型（亦稱(chēng)醇香型）白酒；米香型（亦稱(chēng)小曲米香）白酒；兼香型（亦稱(chēng)復(fù)香型）白酒；醇香型酒清香醇正,口感柔和,香氣協(xié)調(diào),毫無(wú)雜味。以山西杏花村汾酒為主要代表。

醇香和濃香的區(qū)別?

醬香和濃香的區(qū)別： 1、口感不同 醬香型酒是醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)，突出“濃”。而濃香型酒是窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)，突出“凈”。 2、原料不同 醬香型酒的酒醅（釀酒原料）只有高粱，酒曲原料也只有小麥；而濃香型酒，比如五糧液，酒醅原料有高粱、玉米、糯米、大米、小麥，所以五糧液又叫雜糧酒。酒曲里則有大麥、小麥、豌豆、黃豆等。 3、工藝不同 發(fā)酵，醬香用石窖，濃香用泥窖，下料、拌料、蒸餾也都不一樣。

白酒醇香和清香區(qū)別?

清香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別： 1、清香型的白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘潤(rùn)爽口等特點(diǎn)。濃香型的白酒具有窖香濃郁、口味豐滿(mǎn)、入口綿甜干凈、純正等特點(diǎn)； 2、清香型白酒采用“清蒸二次清”工藝，濃香型白酒采用“混蒸混燒”，“續(xù)渣法萬(wàn)年糟”工藝； 3、清香型白酒制曲原料以大麥、豌豆為主，很忌諱用小麥。濃香型白酒制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。

醬香型的酒有醬油的味道嗎?

當(dāng)然不是。醬香型白酒的命名源于醬香型白酒空杯留香的味道，醬香型白酒主要以貴州茅臺(tái)、為代表，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，其中醬香型白酒倒入杯中過(guò)夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實(shí)杯還要香，讓人回味無(wú)窮。這個(gè)味道是醬油味才會(huì)被命名為醬香型白酒。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒才會(huì)有這樣的味道，例如七種武器酒就具有空杯留香是一股醬油味，所以才能被稱(chēng)之為優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。而且好喝、好吞、喝后不頭痛不口干。