醬香型白酒標準號及質量等級?

醬香型白酒標準號為GB/T 26760-2011。質量一共分為四個等級，特級、優(yōu)級、一級、二級。醬香型屬大曲酒類，以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復雜、酯香柔雅協(xié)調，先酯后醬，醬香悠長，味大于香，苦度適中。 醬香型白酒國家標準(GB/T 26760-2011)由國家標準委正式發(fā)，2011年12月1日（查詢于2022年）起正式實施，為行業(yè)推薦性標準。醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。 白酒在生產過程中，根據(jù)國家的相關標準劃分了不同的級別，白酒質量一共分為四個等級，分別是特級、優(yōu)級、一級、二級。市場上的酒常見的為優(yōu)級和一級白酒，二級酒質量比較差，特級酒屬于高品質白酒。

舍得酒為什么是特級酒水?

舍得酒被稱為特級酒水，這是因為它具備以下幾個方面的特點： 1. 釀造工藝精湛：舍得酒采用傳統(tǒng)的“三壇、一缸”釀造技藝，經歷了洗、曝、泥、焙、破、糟、浸、煮、醺、淘、漂、沉、澄、滲等十四個工序，每一個工序都非常重要。酒壇選用漢白玉、青大理石和紫金山共振巖等名貴材料制成，醉曲乃舍得酒的核心原料之一，也被譽為中國白酒的靈魂。 2. 嚴格的原料選擇：舍得酒堅持采用優(yōu)質的原材料，包括大曲、小曲、酒糟、蒸餾水和高粱等，嚴格控制每一道工序的溫度和時間，讓每一瓶酒都能保持恒定的品質和口感，讓人感受到它不同于其他酒的獨特香氣和口感。 3. 品牌知名度高：舍得酒作為國際知名的白酒品牌，歷經70年的發(fā)展，秉承“品質、文化、藝術和健康”的品牌理念，先后獲得了國內外29個質量榮譽稱號、14個名優(yōu)酒稱號、12個著名商標稱號和全國名牌產品獎等多項榮譽，贏得了廣大消費者的信任和喜愛。 因此，以上是舍得酒為什么被稱為特級酒水的簡單詳細解釋。

舍得酒為什么是特級酒水?

因為舍得酒中的有害成份,遠遠低于國家優(yōu)級標準,所以舍得被評為特級酒。 舍得酒中有細菌,遠遠高于國標優(yōu)級標準,生態(tài)釀酒環(huán)境,好于普通優(yōu)級標準的酒廠,釀酒用的糧食,農藥含量把控嚴格或者0農藥含量等。

特級白酒有哪些?

國標特級酒有茅臺、五糧液、海之藍、酒鬼酒等等。 白酒(Liquor and Spirits)又稱燒酒、老白干、 燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的復合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。

白酒特級優(yōu)級一級區(qū)別?

1、理化指標不同 在理化指標中對一級的要求是：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。而對優(yōu)級的要求是：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。 2、口感不同 優(yōu)級白酒香味突出，口味細膩豐滿。后味悠長，空杯留香持久，醬香風格典型。一級白酒香味相對于優(yōu)級就差一些，但口味還是較細膩豐滿的。后味長，醬香風格稍低于優(yōu)級白酒。

中國唯一特級酒?

舍得酒是國家級非物質文化遺產，全國唯一國標特級酒。據(jù)悉，傳統(tǒng)白酒國家標準只有優(yōu)級和一級之分。舍得酒博采眾家之長，集“濃香型酒之芬芳，醬香型酒之醇厚，清香型酒之爽凈”為一體，于2008年創(chuàng)立了地理標志國家標準GB/T 21820-2008（特級）。所以把舍得酒稱為國家標準特級白酒的創(chuàng)立者名副其實。特級酒標準，不僅是卓越品質的標準，更是一份超越平凡的享受。