意大利醬汁經(jīng)典做法?

以下是意大利醬汁的經(jīng)典做法： 材料： - 1罐（28盎司）切碎的番茄 - 1個(gè)洋蔥，切碎 - 2瓣大蒜，剁碎 - 1/4杯橄欖油 - 1/4杯干紅葡萄酒

紅酒汁的做法紅酒汁怎么做?

材料：紅葡萄酒200ML、百里香、黑胡椒、干蔥1個(gè)、大蒜3瓣、黃油、月桂葉2片、藩茄沙司、鹽、面粉、牛肉末50G基礎(chǔ)汁做法： 1，在煎鍋里把黃油融化，1個(gè)干蔥3瓣大蒜切碎后在鍋里炒出香味道來，撈起放入攪拌機(jī)打成粉末。 2，在小鍋里面倒入200ML紅葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干蔥大蒜，大火不停的攪拌，一直到成糊為止，千萬不要燒焦了！ 3，加入500ML基礎(chǔ)汁、2片月桂葉、碎黑胡椒、百里香、50G清水里燒過撈出打碎的牛肉末、藩茄沙司、鹽，燒開后大火20分鐘后搞定。

紅酒汁怎么洗掉?

想要洗掉紅酒，只可以在有紅酒汁的地方灑一些小蘇打的滴，一些白醋用手進(jìn)行揉搓，可以有效去除紅酒汁的痕跡。吃完之后再用洗液進(jìn)行清洗。

藍(lán)莓紅酒汁的最佳配方?

食材- 藍(lán)莓， 檸檬， 冰塊， 迷迭香， 氣泡水 ，紅葡萄酒 做法: 1. 一把藍(lán)莓放杯底搗碎 ， 加入1片檸檬，加入9分滿的冰塊 2. 再加入一片檸檬 ，倒入1/3杯紅酒 ， 倒入氣泡水 ，放上迷迭香裝飾

勾汁的做法?

食材 菜肴或湯粥（視情況） 淀粉（適量） 清水（適量） 步驟1、在淀粉中加少許冷水?dāng)噭?，調(diào)成水淀粉 步驟2、倒入鍋中，與原料一同翻炒、攪拌即可完成了。 【訣竅】　　除了掌握黃金配比外，還有幾個(gè)小訣竅可以幫助你勾出漂亮的芡汁: 1.盡量分散倒入芡汁，否則淀粉非常容易結(jié)塊。 2.倒入芡汁后，快速翻炒，讓原料均勻地裹上芡汁。如果沒有把握，可以先倒一部分，翻炒一下，如果覺得稀，再倒點(diǎn)兒進(jìn)去。不過這樣做有可能使菜肴的口感打折扣，因?yàn)槎喂窜蜁?huì)延長炒制時(shí)間。 3.調(diào)碗芡最考驗(yàn)勾芡技術(shù)，必須一次將淀粉加足?！　≌{(diào)碗芡就是把各種調(diào)料一起放入碗中，然后放淀粉或水淀粉調(diào)勻，最后一起下鍋成菜。烹制魚香肉絲(見魚香肉絲)、宮保雞丁(見宮保雞丁)等時(shí)都需要調(diào)碗芡。

材料：白糖，淀粉，鹽，生抽，番茄醬，雞精。 方法： 1、將番茄醬盛入碗中。 2、番茄醬中加入白糖、、雞精。勾芡的目的之一為菜品增鮮、美形，因此需要勾芡的菜不要放太多油。 3、加入淀粉、水、生抽。一般的話淀粉和水的比例是1：4。 4、充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞９窜褪亲霾酥薪?jīng)常需要用到技巧，通俗地來講，就是將調(diào)好的淀粉汁淋入菜中，改變菜肴的色澤與味道。

原料：白糖、白醋、番茄醬、辣椒油、葡萄酒（玫瑰露）、鹽、洋蔥、紅椒、香菜、胡蘿卜（加點(diǎn)黃油）芹菜、大料。 勾兌方法：用各種蔬菜片，先煸后煮，加水熬成蔬菜汁過濾待用。鍋燒好放油，炒番茄醬或玫瑰露酒，辣椒油、蔬菜汁、白糖、鹽燒開后放入白醋，加入黃油，勾芡（或放入炒面）至湯汁粘稠即可（色澤深紅，口味咸酸香甜）。

紅汁的做法?

對(duì)減肥有幫助的紅汁材料有胡蘿卜1/2條，中型番茄1個(gè)，蘋果1/4個(gè)，姜10克。做法如下： （1）全部的材料徹底洗滌干凈。 （2）姜削掉外皮，番茄、紅甜椒、蘋果連皮切成小塊。 （3）把所有的材料放入果汁機(jī)里面，再加入大約50毫升的冷開水，大約打2分鐘就可以了。 （4）每天喝2次，早晚各喝150毫升。這一道“紅汁”加入了能夠促進(jìn)脂肪燃燒的姜。番茄也能購塑造能以肥胖的體質(zhì)。雖然，這一道“紅汁”屬于低熱量的飲料，但是卻均衡地含有礦物質(zhì)以及維生素，所以對(duì)減肥有很大的幫助

C紅果汁 適合人群：食量大的人 材料：西紅柿3個(gè)、紅辣椒１個(gè)、水150ml 做法：將西紅柿去皮，與紅辣椒放入攪拌機(jī)打汁即可。 用量：約2杯，400ml 功效：番茄不但含維生素B群，還富含果膠等食物纖維。而豐富的維生素B群可以促進(jìn)脂肪的新陳代謝，達(dá)到瘦身效果。

紅汁做法： 黃油炒洋蔥蒜炒香后，加少量的胡椒碎炒香后，噴大量紅酒，著火后把紅酒煮的剩3份之一加燒汁，煮濃稠，用鹽調(diào)味。過濾就是紅汁。

紅酒蘑菇汁的做法?

1)小牛肉用鹽、胡椒、百里香、紅酒腌漬2小時(shí)左右。 (2)各式蔬菜切成條或片；土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球，中間混以切細(xì)的黑菌末，沾上蛋液，再滾上面包糠。 (3)用黃油將洋蔥末炒香，加入法國蘑菇、紅酒、黃汁、鹽、胡椒，燒開，收濃后用粉碎機(jī)將蘑菇連汁一同攪打、粉碎，再加熱。