啤酒和生啤是什么意思?

生啤也叫鮮啤酒，就是釀成啤酒后經(jīng)過過濾，但沒有經(jīng)過殺菌的啤酒，味道鮮美。 啤酒還是用酵母發(fā)酵而成，所以未經(jīng)殺菌的生啤含有豐富的酵母菌，刺激胃液分泌、增加食欲、促進消化吸收。但缺點很明顯，存活的酵母菌會繼續(xù)發(fā)酵，導致生啤的穩(wěn)定性差。

一般的啤酒是熟啤酒，生啤主要是生啤酒。在生產(chǎn)工藝中，主要是把啤酒花和大麥芽發(fā)酵后，進行加工，然后制成啤酒，這就是熟啤酒。

純生啤酒和普通啤酒的區(qū)別?

普通啤酒和純生啤酒的根本區(qū)別：普通啤酒：經(jīng)過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩(wěn)定性！ 純生啤酒：未經(jīng)高溫殺菌，其口感新鮮，口味柔和。純生啤酒和一般的生啤酒又有所區(qū)別，純生啤酒是采用無菌膜過濾技術，消除了及酵母菌和雜菌，保質期可達180天；生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾機，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，其保質期一般只有3-7天。

生啤酒和熟啤酒都是什么意思?

1 生啤酒和熟啤酒的區(qū)別在于發(fā)酵方式和處理方式不同。 2 生啤酒是未經(jīng)過高溫處理的啤酒，發(fā)酵時間較短，口感更加清新爽口，但保存期較短，需要在較短時間內(nèi)飲用。 3 熟啤酒則是經(jīng)過高溫處理和長時間發(fā)酵的啤酒，口感更加濃郁豐富，保存期更長，適合長時間保存和慢慢品嘗。

1、生啤酒是指經(jīng)過硅藻土過濾、未經(jīng)殺菌的啤酒，經(jīng)過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒。 2、熟啤酒的保質期超過120天，而生啤酒的保質期在2-3天。 3、熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性、蛋白的活性，而生啤酒保留了這些活性。 生啤酒經(jīng)嚴格的過濾程序，將雜質除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。 扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質酒，營養(yǎng)極為豐富。 由于生啤不耐保存，所以要盡快飲用完。生啤的口感比熟啤的口感好很多，飲用起來清爽爽口。生啤酒的保質期短，也是2-3天，因此不適合長途運輸，如果購買生啤的話，盡量少買些，大約2~3天就能喝完的量。生啤釀出來后比較新鮮，雖然缺乏消毒過程，但保留了啤酒原有的風味。

“生啤酒”和“熟啤酒”是啤酒的兩種不同類型。 生啤酒（也叫做“生啤”、“生啤利”、“生啤力”等）是指未經(jīng)加熱處理和長時間貯存的啤酒，也就是新鮮鮮啤酒。生啤酒通常有著渾濁的顏色、芳香的氣味以及較為豐富的口感，因為其中的天然酵母和微生物尚未被過度處理或者消滅。由于未經(jīng)過濾和殺菌，生啤酒中可能存在著一些細菌和其他微生物，因此在口感上比較復雜，有時會帶有一些苦澀或者發(fā)酵的味道。 與之相反，熟啤酒則是經(jīng)過長時間的貯存和發(fā)酵后的啤酒，也就是我們通常所買到的罐裝或瓶裝啤酒。熟啤酒在制作過程中會經(jīng)過高溫殺菌和壓力處理，使其中的細菌和微生物得到充分控制和去除，從而保證了啤酒的穩(wěn)定性和耐儲存性。在口感上，熟啤酒通常比生啤酒更加清爽、簡單明了，不帶有生啤酒的復雜味道。

所謂的生啤、熟啤，是根據(jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。 生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。生啤酒經(jīng)嚴格的過濾程序，將雜質除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。 熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長時間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。