啤酒紅燒羊肉的正宗做法?
主料：白蘿卜400g，羊腿肉500g 輔料：生抽 1勺 ，料酒1勺 ，蠔油20g ，桂皮適量 ，老抽 1勺 ，八角 適量 ，陳皮 適量 ，泡椒醬1勺 ，胡椒粉5g ，味精5g ，雞精5g 1. 準(zhǔn)備原料； 2. 先把羊肉改刀成塊，放置一會(huì)備用；
正宗的啤酒紅燒羊肉的做法是將羊肉切成塊，用開水焯水除去腥味，撈出備用；熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入啤酒和配料（包括豆腐干、八角、桂皮、花椒、鹽等），煮開后放入焯水好的羊肉塊，并加入適量的水煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮至肉爛汁濃即可。 這種做法起源于中國(guó)的湖南和四川等地，在這些地區(qū)，辛辣和啤酒經(jīng)常與肉類菜肴一起食用，因此啤酒紅燒羊肉成為了一道傳統(tǒng)的美食佳肴。 如果想要更加香濃、口感更好的菜肴，可以適量加入一些醬油或者糖等調(diào)料。
正宗的啤酒紅燒羊肉做法是將羊肉切成塊狀，在熱鍋中加入少量油，放入姜蒜爆炒，加入羊肉煸炒至變色，加入啤酒和適量水，加入特制紅燒醬油和糖，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至羊肉變得酥爛，最后加入調(diào)料適量即可（調(diào)料根據(jù)個(gè)人口味而定）。 啤酒紅燒羊肉是一道漢族傳統(tǒng)名菜，其味道濃郁鮮美，在燉煮過(guò)程中，啤酒可以中和羊肉膻味，還可以增加汁水的鮮美程度，加入紅燒醬油和糖可以讓羊肉更鮮嫩可口。 除了啤酒紅燒羊肉，還有一些其他地方的羊肉烹飪方法也非常有特色，比如新疆烤羊肉和蒙古烤全羊等，每道菜品都有其獨(dú)特的調(diào)味方法和烹飪技巧，都值得一試。
1. 羊肉切比麻將小點(diǎn)的塊,起鍋燒水放蔥姜料酒和黃酒煮羊肉5分鐘。5分后撈出沖洗干凈浮沫。 2. 我用的這個(gè)啤酒,隨便什么啤酒都行的。 3. 蔥姜蒜切片,辣椒掰開,紅棗。
正宗啤酒紅燒羊肉做法是將新鮮羊肉切塊焯水，加入啤酒、姜片、蔥段、大蒜煮開后撈出備用。 鍋中加入適量油，燒熱后加入郫縣豆瓣醬和花椒煸炒出香味，加入紅糖炒至化開后加入之前焯好水的羊肉一同翻炒入味。 最后加入清水、鹽、醬油、豆瓣醬拌勻后燉煮至羊肉軟爛，起鍋前撒上蔥花即可。 這種燒法可以使羊肉更加入味，口感更加鮮美。 除了喝啤酒的時(shí)候可以吃紅燒羊肉外，這道菜還可以搭配米飯或者饅頭食用，口感更佳。 在烹飪過(guò)程中，焯水和煸炒過(guò)程非常關(guān)鍵，可以使食材更加入味，建議大家在做之前多加注意。 此外，市場(chǎng)上的羊肉質(zhì)量和口感不盡相同，建議大家選擇新鮮且品質(zhì)好的羊肉進(jìn)行烹飪。
步驟1 把羊排剁段洗凈，土豆胡蘿卜去皮切塊洗干凈， 蔥姜蒜辣椒切碎末備用，各味調(diào)料備用。把羊排剁段洗凈，土豆胡蘿卜去皮切塊洗干凈， 蔥姜蒜辣椒切碎末備用，各味調(diào)料備用。 2、將羊排涼水下鍋，焯水撈出。 3、熱鍋涼油，油熱7成下羊排翻炒出水分，加冰糖，加老抽翻炒均勻，加姜、蔥、蒜、花椒粒、桂皮、八角、丁香，不停翻炒，直到出香味。 4、加啤酒、加水滿過(guò)食材，加入耗油和葡萄酒，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒50分鐘左右。
您好，啤酒紅燒羊肉是一道外地特色菜，制作方法簡(jiǎn)單，味道鮮美。以下是制作步驟： 材料： 羊肉500克、啤酒適量、生姜適量、大蔥適量、八角適量、桂皮適量、豆蔻適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、清水適量。 步驟： 1. 羊肉洗凈切塊，用開水燙一下，去除血水和腥味； 2. 生姜切片，大蔥切段；
簡(jiǎn)答：正宗做法是將羊肉切塊，用啤酒、醬油、糖、姜片、蔥段、八角、桂皮、花椒等調(diào)料腌制后，放入鍋中煮至羊肉變軟，最后加入紅糖燒至汁濃即可。 深入分析： 1. 選購(gòu)羊肉：選擇新鮮的羊肉，最好是肉質(zhì)細(xì)嫩、肥瘦相間的羊腿肉或羊肩肉。 2. 腌制羊肉：將羊肉切塊后，用啤酒、醬油、糖、姜片、蔥段、八角、桂皮、花椒等調(diào)料腌制，時(shí)間最好在2-3小時(shí)以上，這樣可以讓羊肉更加入味。 3. 煮羊肉：將腌制好的羊肉放入鍋中，加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至羊肉變軟，時(shí)間大約在1-2小時(shí)左右，具體時(shí)間要根據(jù)羊肉的大小和軟硬程度來(lái)決定。 4. 加入紅糖：在羊肉即將煮熟的時(shí)候，加入適量的紅糖，繼續(xù)燒至汁濃即可。 5. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加鹽或者其他調(diào)味料，最后撒上蔥花即可。 建議： 1. 羊肉腌制的時(shí)間要充分，這樣可以讓羊肉更加入味。 2. 煮羊肉的時(shí)候要掌握好火候，不要煮過(guò)頭，否則羊肉會(huì)變得干硬。 3. 加入紅糖的時(shí)候要適量，過(guò)多會(huì)影響口感。 4. 可以根據(jù)自己的口味加入其他調(diào)味料，如辣椒、花椒等。 5. 最后撒上蔥花可以增加菜品的香氣和口感。
食材: 羊肉1000g，白蘿卜200g，胡蘿卜80g，生姜很多片，大蔥2根，大蒜很多瓣，干辣椒很多，香葉2片，八角4顆，桂皮2片，冰糖20g，鹽適量，生抽30g，老抽20g，料酒50g，啤酒。 做法： 1、羊肉洗凈，冷水下鍋，放入姜片，料酒和一點(diǎn)白醋去腥。洗凈瀝干備用 2、鍋里入油，中大火煸香蔥姜蒜，放入羊肉煸炒
1. 羊肉輾大塊,洗凈,用開水焯5分鐘,撈出,用清水漂凈,瀝干。 2. 羊肉放入大鍋,倒入2瓶啤酒。 3. 把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。 4.
高壓鍋啤酒紅蘿卜羊肉的做法?
以下是高壓鍋啤酒紅蘿卜羊肉的做法： 材料： - 羊肉 500克 - 紅蘿卜 1根 - 啤酒 500毫升 - 姜片 3片 - 料酒 適量 - 鹽 適量 - 生抽 適量 - 胡椒粉 適量 - 八角 2個(gè) - 桂皮 1小塊 步驟： 1. 將羊肉切成適當(dāng)大小的塊，放入開水中焯水去腥，撈出瀝干備用。 2. 將紅蘿卜去皮，切成適當(dāng)大小的塊備用。 3. 在高壓鍋中加入適量的油，燒熱后加入姜片煸炒出香味，再加入焯水后的羊肉塊煸炒至表面變色。 4. 加入適量的料酒，翻炒均勻后加入八角、桂皮，繼續(xù)翻炒均勻。 5. 加入切好的紅蘿卜塊，繼續(xù)翻炒均勻。 6. 倒入啤酒，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉，攪拌均勻。 7. 關(guān)上高壓鍋蓋，調(diào)節(jié)火力使其達(dá)到高壓狀態(tài)，煮20-25分鐘。 8. 關(guān)火后等待高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s，打開鍋蓋，取出羊肉塊和紅蘿卜塊。 9. 將羊肉塊和紅蘿卜塊盛入盤中，澆上煮汁即可食用。 小貼士： 1. 在焯水羊肉時(shí)，可以加入料酒和姜片，這樣可以去除羊肉的膻味。 2. 在高壓鍋中加入啤酒，可以使得羊肉更加鮮嫩，同時(shí)也能增加湯汁的味道。 3. 在煮羊肉時(shí)，可以加入適量的生抽和胡椒粉，這樣可以增加羊肉的口感和味道。
羊肉放料酒冷水下鍋焯水，打凈浮沫，滴干水，把姜蒜小火炒香放羊肉炒，放鹽和糖炒下，再放啤酒，生抽和老抽，加開水放高壓鍋放氣十五分鐘，氣消了再放紅蘿卜煮下，放氣就關(guān)火
燉羊肉用啤酒行嗎?
燉羊肉可以用啤酒，啤酒燉羊肉方法如下： 1、羊肉輾大塊，洗凈，用開水焯5分鐘，撈出，用清水漂凈，瀝干。 2、羊肉放入大鍋，倒入2瓶啤酒。 3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。 4、放入大半包甜面醬。
可以，啤酒燉羊肉，主要是能夠把羊肉的腥膻味去掉，能夠提高羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠讓羊肉變得美味，還能夠開胃助消化。 一般羊肉會(huì)有明顯的腥膻味，而啤酒中有一定量的酒精，因?yàn)榫凭珦]發(fā)性比較快，會(huì)帶著羊肉中的一些腥膻物質(zhì)一起揮發(fā)，這樣就去除了這種腥膻味
可以放， 啤酒燉羊肉是一道家常菜，燉羊肉時(shí)搭配啤酒可以很好的把羊肉的煽味去掉，同時(shí)也豐富了菜品的口感。 啤酒燉羊肉的做法 1、羊肉切成小塊，投入水鍋內(nèi)燒開。
能。使用啤酒燉羊肉時(shí)，將羊肉清洗干凈，切成塊，放在水中進(jìn)行焯水處理，撈出后用清水沖洗干凈，重新放入鍋中翻炒，添加適量的啤酒，加入豆瓣醬等佐料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘左右即可。羊肉燉好以后，可以添加食用鹽、青蒜，翻炒均勻，即可出鍋。
可以，羊肉加啤酒更美味 1、可去膻味 羊肉當(dāng)中產(chǎn)生腥味的物質(zhì)是三甲胺、氨基戊醛、四氫化吡咯等化合物，而啤酒中含有一定量的乙醇，乙醇揮發(fā)性強(qiáng)，有很高的滲透性，能迅速滲透到原料內(nèi)部，讓肉類中的腥味物質(zhì)隨著乙醇溶解并一起揮發(fā)，加上啤酒含有芳香氣味的酯類和氨基酸物質(zhì)，氨基酸還可與調(diào)味品中的糖結(jié)合成有誘人香味的芳香醛，讓羊肉的膻味變成一種肉類特有的香味，從而去除膻味。 2、讓肉質(zhì)更加軟嫩 啤酒里含有豐富的氨基酸，可以彌補(bǔ)肉在解凍過(guò)程中損失的蛋白質(zhì)，若是羊肉是冷凍的，加入啤酒一起燉煮，可以讓羊肉回歸鮮嫩口感。
清燉羊肉不能放啤酒，只能擱水，蔥姜蒜，還有超市里賣的專門燉牛羊肉的料包，加上紅果片，清燉羊肉歷來(lái)就是指水燉，而不是啤酒燉，燉牛肉可以用啤酒燉，為的是讓牛肉軟爛
啤酒煮羊肉可以吃嗎?
啤酒煮羊肉可以吃的，可以很好的把羊肉的煽味去掉，同時(shí)也提高了羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。把羊肉清洗干凈，切成小塊，冷水下鍋，撇去浮沫，倒入啤酒后慢慢燉。
燉羊肉可以用啤酒，啤酒燉羊肉方法如下： 1、羊肉輾大塊，洗凈，用開水焯5分鐘，撈出，用清水漂凈，瀝干。 2、羊肉放入大鍋，倒入2瓶啤酒。 3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。
可以，更鮮 先把鍋里的醬料翻拌均勻，然后再倒入200毫升的啤酒。啤酒可以激發(fā)出羊肉當(dāng)中的鮮味，同時(shí)還可以清除掉更多的肉腥味和膻味，讓我們的羊肉燉出來(lái)更鮮香更好吃。
喝羊湯的時(shí)候喜歡把啤酒倒進(jìn)去一起喝，這樣好么?
這樣非常過(guò)癮，我也經(jīng)常這樣喝。 記得有一次搬磚回來(lái)，非常累而且又非常地餓，很需要一晚羊湯，兩個(gè)燒餅，對(duì)抗饑餓。我點(diǎn)完了菜又買了瓶啤酒，正準(zhǔn)備往杯子里倒酒的時(shí)候，因?yàn)榘岽u的緣故，手軟了一下，沒(méi)拿住瓶子，直接撒到肉湯中。我心想也不能倒掉啊，還是捏著鼻子喝了。奇跡出現(xiàn)了，這湯居然非常的好喝。我想這和加入啤酒燉牛羊肉更鮮香是同一個(gè)道理。 這樣喝，不僅沒(méi)有任何危害，而且啤酒和羊肉湯在一起更有營(yíng)養(yǎng)，啤酒含有十幾種氨基酸，還有多種維生素，里面的麥芽成分可以促進(jìn)食欲，刺激胃酸分泌，使羊肉更容易吸收。
啤酒與羊肉湯并不相克。與啤酒不能同時(shí)進(jìn)食的有：啤酒與腌熏食物相克：有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。 啤酒與汽水相克：這樣喝啤酒很少有不醉的。 啤酒與海味相克：同食會(huì)引發(fā)痛風(fēng)癥。 你吃了難受，是不是因?yàn)椋蛉庾冑|(zhì)、啤酒太涼、或其它原因。啤酒加羊肉湯并沒(méi)有任何問(wèn)題。
羊肉啤酒能一起煮嗎?
可以，羊肉加啤酒更美味 1、可去膻味 羊肉當(dāng)中產(chǎn)生腥味的物質(zhì)是三甲胺、氨基戊醛、四氫化吡咯等化合物，而啤酒中含有一定量的乙醇，乙醇揮發(fā)性強(qiáng)，有很高的滲透性，能迅速滲透到原料內(nèi)部，讓肉類中的腥味物質(zhì)隨著乙醇溶解并一起揮發(fā)，加上啤酒含有芳香氣味的酯類和氨基酸物質(zhì)，氨基酸還可與調(diào)味品中的糖結(jié)合成有誘人香味的芳香醛，讓羊肉的膻味變成一種肉類特有的香味，從而去除膻味。 2、讓肉質(zhì)更加軟嫩 啤酒里含有豐富的氨基酸，可以彌補(bǔ)肉在解凍過(guò)程中損失的蛋白質(zhì)，若是羊肉是冷凍的，加入啤酒一起燉煮，可以讓羊肉回歸鮮嫩口感。
羊肉可以和啤酒一起煮！羊肉下鍋炒到七八成熟后，取適量啤酒，倒入鍋內(nèi)，并快速翻動(dòng)羊肉，均勻吸收啤酒，既可幫助祛除羊膻味，又可以增加羊肉的美味程度！
